冷たい

　有報堂カフェのお食事予約。当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。


　最近予約で人気のデザートは、




　　　　セミフレッド。

　セミフレッドとは、イタリア料理で出される、アイスクリームのケーキのようなデザートのことです。セミ（半分）フレッド（冷たい）という意味だとか。
　有報堂ではアイスクリームを全て自家製していますが、スタッフが他店でこれを食べて「有報堂でもつくれるかも」と思って、試してみたら、これが美味しい。ナッツ、ドライフルーツ、卵、牛乳など、良い材料を使っています。甘さはちょっと控えめ。洋酒が入って、ちょっと大人の味です。ケーキのように少しずつ切って食べるのも、ちょっと豪華な気分に浸れます。

　これからの時期は、あたたかいペチカの前で、こんなデザートでゆっくりするのがおすすめです。クリスマスシーズンも間近！！いま準備中ですが、クリスマスコースメニューや、ラザニアをメインにした洋風コースメニューをご予約いただくと、このセミフレッドがデザートに！！なるかもしれません。（スタッフに、おたずねください）

　クリスマスに忘年会に新年会♪ぜひこの機会に、有報堂でお食事はいかがですか(^o^)





※11月の営業のお知らせは、10/27の記事（＠営業のお知らせ）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

シーズンですから

　有報堂カフェのお食事予約。当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　昨日のご予約では、




　　　　豆腐のきのこあんかけ


を、お出ししました。


　きのこがシーズン！今回はくりたけをふんだんに使いました。地のきのこが出まわるシーズンですね。有報堂にもお裾分けがきたので、さっそく予約のお客様にお出ししましたよ。まめやさんのお豆腐を蒸して温かくして、きのこのあんをかけました。奥に見えるのはすだち。絞っていただきます。まめやさんのお豆腐はしっかりしているので、蒸しても水っぽくならずふわりとして味わいがあります。きのこのだしと少しの塩味で、体が温まる、しみじみ美味しい一品です。


　秋〜冬のご予約には、上伊那産のきのこをふんだんに使ったメニューが登場しますよ。ご予算、内容などご相談に応じます。お食事会に、ご宴会に、ぜひご利用くださいね。




※カフェは本日10/19（土）は夜間貸切のため、通常営業は18:00までとなります（LO17:00）。何卒ご了承ください。その他の10月の営業のお知らせは、9/26の記事（＠営業のお知らせ）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

つるん

有報堂カフェのお食事予約。当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



今日のご予約でお出しした、



　　　ココアプリンパフェ

は、昨年から活躍中の猫足タンブラーをつかったミニパフェです。

今回は、濃厚なココアプリンの上にフルーツとバニラアイスをトッピング。ココアだけど、チョコレートのような味わいで、上に乗せたバニラアイスと一緒に食べると、ひんやりつるんと喉を通っていきます。夏は冷たいデザートがいいですね。有報堂の「つるん」は、ゼラチンを少なめにつくっているので「とろり」感のほうが強い感じ。これだけは、ゆっくり食べていると温度が上がってどんどん「とろり」になっていくので、早めにお召し上がりください。

　暑さに負けない身体をつくる、有報堂のお食事＆元気のでるスイーツはいかが。ぜひ予約してくださいね。





※カフェは7/20（土）は昼予約のため13時〜通常営業となります。また、7/21（日）は夜貸切となります。何卒ご了承ください。その他の7月の営業のお知らせは、6/29（＠営業のお知らせ）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

さわやかスイーツ 夏

　有報堂カフェのお食事予約。当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。


　ウォーキング教室のときのデザート（＠ランチ＆ウォーキング）は、写真を撮り忘れてしまったのですが、何とそのヨーグルトムース（柚子風味）を食べたいというご予約のお客様がいらっしゃったので、無事




　　　　　撮影できました。

ご注文ありがとうございます。このようにご予約では、通常メニューにないお料理もご要望にお応えしてお出ししています。
　
　コース料理のスイーツは、ご予算にもよりますが、わりとヘルシーなものが多いです。とくにこの時期は、こってりチョコレートという季節でもないので、さっぱり・さわやか・ひんやりで食後もスッキリという傾向になっています。
　ヨーグルトムースは、ムースだけど生クリームは不使用。ゼラチンでやわらかく固めて、口当たりよくさわやかに仕上げました。今回はレモン果汁のかわりにゆずの果汁を使ってみました。レモンとはまた違った風味で、口の中がスッキリします。有報堂はお料理がこってりというわけではないのですが、じめじめした蒸し暑い季節には、こんなさわやかなスイーツで元気がでるといいなと思ってつくってみました。


　これから本格的な夏！　夏バテしない身体をつくる、有報堂の野菜たっぷりのお食事をぜひご予約くださいね。ビールにあう野菜のおつまみもあります、ご宴会もぜひどうぞ。






※カフェは本日7/7（日）は17時〜貸切（L.O.16:00）とさせていただきます。申し訳ありませんが、何卒ご了承ください。よろしくお願いいたします。
　その他の7月の営業のお知らせは、6/29（＠営業のお知らせ）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは7/5〜7（金〜日）は、出張のため臨時休業になります。あらかじめご了承ください。なお、カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

得意技其ノ弐

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。得意技はごま。



　　　　鮭のごま揚げは、



お弁当などで活躍することのほうが多いですが、コース料理でお出しすることもあります。


衣が白ごまと黒ごま。揚がったごまが、とっても香ばしい。フライや天ぷらの衣のように脂っこさがありません。白と黒を使うのは色目の問題。白が多い方が見た目が綺麗ですが、在庫次第･･･写真のお弁当の時には、黒が多かったのです。どっちが多くても味には変わりはありません。どちらも美味しい。ソースは何でも合いますが、一押しは辛子マヨネーズ！　ぴりっとこってりのソースが香ばしい鮭に合います。


　鮭のごま揚げが食べたいというあなたは、ぜひご予約を。






※5/24（金）は17:30〜貸切となります（17:00LO）。何卒ご了承ください。その他の5月の営業のお知らせは、4/25（■■■）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。