前菜

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。

　５月の予約でお出ししたのは、





　　　　　　たこのカルパッチョ


です。バジルソースがポイント。パジルをたくさん頂いたので、活用してみました。ご近所バジルと安心安全オリーブオイル、チーズなどで一味違うバジルソースになったはず。




　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



※６月の営業のお知らせは５/２５の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは完全予約制にて営業しております。早めに電話または窓口でお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。　 

旬

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。

　５月の予約の方にニジマスばかり出していた訳ではありません。


　５月に毎年人気なのは、





　　　　　　山菜の天ぷら。


この日は、タラの芽とこごみと筍の天ぷらでした。朝堀りの筍を頂いて「今日食べれば穂先は、アク抜きしなくても食べられるよ」とのことでしたので、穂先をそのまま揚げました。アク抜きしないのが最高に楽。そして美味しい。


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ニジマス

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　例のニジマス（■■■）は、







　　　　　　　　　　ガレット＆スモークニジマス


として、お出しした日もありました。新じゃがいものガレットの上にアスパラと一緒にのせてみました。なかなか豪華な季節の１品になりました。


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ニジマス

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　件のニジマス（■■■）は、スモークした数日後に






　　　　　　　皮を向いて






　　　　　　　　スモークニジマス＆クラッカー




として、酒の肴になりました。塩があまかったので、少し塩を振ってからお出ししましたよ。酒呑みには、好評でした。あっという間になくなった(^o^)



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シーズン

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。




　今年も




　　　　　　　アスパラを


たくさん頂きました。ありがとうございます。色々な料理に使っていますが、 この時期毎年一番人気は、





　　　　　　　 アスパラ春巻


です。この5月のお食事予約でもたくさんでました。

　アスパラ一本丸ごと春巻の皮で包みました。とろけるチーズを一緒に巻いています。味はそれだけ。揚げたアスパラは、茹でた時より甘みが増します。春の味はいかがですか？

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