前菜

　
　　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　　先日のご予約では、





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これをお出ししました。



左がホタルイカとウドの葉の酢味噌和え、右ががごめ昆布ときゅうりの三杯酢です。ウドの葉っぱは、今の時期とても美味しいですね。クセのある味が何とも言えません。


　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



※ゴールデンウィーク中は、通し営業しています。ぜひお越しください。

※５月の営業のお知らせは４/２６の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。
　　

スープ

　　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。




　最近の流行りは、





　　　　　　雑穀スープ。



昆布だしと雑穀を数種類。もちあわ、麦芽押麦、ハトムギ、大豆、もち赤米、とうもろこし、玄ソバ、もちきびなどが入っています。ヘルシーで美味しい。有報堂っぽいスープと言われています。


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※ゴールデンウィークは、月・火も休まず営業しています。ぜひお越しください。

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つくね

　　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　　　先日の予約でお出ししたのは、






　　　　　丸ごとアスパラつくね



です。いよいよアスパラの旬の時期になってきましたね。アスパラに豚肉つくねを巻きつけて焼きます。今回は、照り焼きにしたら、卵の黄身をかけて食べるのが有報堂の食べ方です。アスパラの美味しい時期にいかがですか？



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鶏

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　先日の予約でお出ししたのは、




　　　　　鶏チャーシュー。


ムネ肉でもモモ肉でもどちらでも美味しいですが、今回はモモ肉です。有報堂の鶏チャーシューは、酢がポイント。酢で煮るので、パサパサしないでふっくらジューシー。



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鯰

　　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　先日の予約でお出ししたのは、




　　　　　　パンガシウスのフライ。



これは、ベトナムの鯰です。白身魚で淡水魚だから割と淡白な味なので、濃いソースと合います。今回はバジルソースでした。



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