前菜

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　先日のご予約でだした



　　　　　　　　　前菜。



　海老エリンギマヨ・菜の花辛子和え・うどの酢味噌和えです。春らしい前菜になりました。うどはいまが盛りのようです。今年は山菜も結構早く出てきています。春の味覚は急がないとなくなってしまうので、早めのご予約を。



　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



※４月の営業のお知らせは３/３１の記事(■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。


※カイロは完全予約制にて営業しております。早めに電話または窓口でお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。 
 

照焼き

　　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。




　先週の予約でお出ししたのは、





　　　　　　　　　　　鶏の照焼き。



　最近お弁当で人気の和風の照り焼き。ご飯に合います。付け合せのうどの酢味噌和えがポイント。酢味噌と照り焼き結構いけます。


　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？


　職員体制が薄くなってからずっとコース料理のときに写真を撮り損なっていましたが、先週・今週と少し撮影できたので、しばらくはお食事会のブログが書けます。 お楽しみに。




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チキン

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。




　先日の予約でお出ししたのは、






　　　　　　　　　　タンドリーチキン。


　スパイスが効いてとても異国な感じです。有報堂の厨房もいつもと違った香りが。スパイスや調味料を混ぜたヨーグルトにつけて焼きます。ヨーグルトにつけると鶏肉が柔らかくて大変美味しいと言いますが、有報堂で使っているはりま鶏は、いつも柔らかいから優位性は分かりません。ジューシー＆スパイシーで美味。



　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？


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人参

   今朝西箕輪は大雪でした。農道から下は、大したことなかったのに…標高が高いから。

　買い出しに行ったときに、お店の駐車場にはところどころに積雪が。
　雪かきしきれないよね。気をつけて歩こうすり足だ。などと考えながら歩いていると、後ろから子どもの声が「ニンジン歩きしなきゃ。ニンジン歩き」
　えっニンジン？？ニンジン歩きって何？
　お母さんらしい人が「ペンギン」と一言…思わず吹き出しました。和む。

　ニンジン繋がりで、


　最近予約で人気なのは、





　　　　　これ。



　人参とセロリのサラダ。ナンプラーで味付けしています。人参とセロリのサラダですが、ピーナッツがポイント。アクセントとして効いています。「丼で食べたい」と言う方も。



　予約はサラダも特別。　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



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鮭

　昨年最後の営業日１２月３０日に有報堂Aが包丁を研ぎながら、ニヤニヤしています。危険です。



　ニヤニヤの理由は、






　　　　　　　　新巻鮭です。


Mさんから頂きました。ありがとうございます。コロナで都会にいるご兄弟などが帰郷できず、いつもは消費できるはずの貰い物の鮭を持て余しているとのことで頂きました。「コロナで一番嬉しかったことかも」と有報堂Aは呟いています。





　　　　　　　頭を落として、





　　　　　　　二枚に卸して



　　　　　　　切り身に。



もう少し早くに頂いていたらオードブルやお食事会にお出しできだけど、営業最終日だったので、ほとんどがスタッフの年越しのお土産になりました。新巻鮭のスモークサーモンを作ったり、石狩鍋を作ったり堪能しました。

　脂が乗っていて美味。若干冷凍保存しましたので、早めにお食事のご予約を頂ければ、美味しい鮭が食べられるかもしれません。


　昨日のご予約の方には、鮭ご飯をお出ししました。（写真は撮り忘れ）好評でしたよ。


　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



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