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いよいよ11月です。今日の有報堂周辺は天気が悪く、雨も降り出してきました。ここ数日快晴が多かったので、ちょっと曇るととても寒いように感じます。去年の今頃はというと、床にレンガを貼っていました。10月下旬に開始して、ちょうどカフェの床が終わりそう、というくらいでした。あのときは寒かったなぁ冷たかったなぁとしみじみします･･･。
さて、お待たせしました！ 冬季限定ドリンクの登場です。 今日から、 ・ホットココア（450円） ・れんこんくず湯（450円） がお目見え。 ホットココアは１月の開店後から春先まで出していました。純ココアを牛乳で のばして温めます。甘さ控えめが良かったのか、とても好評でした。 れんこんくず湯は、この冬スタッフ一押し！です。蓮根が入っているので、風邪予防やちょっとのどが痛くなってしまったとき、寒くて温まりたいときに最適です。 有報堂スタッフBの個人的見解では、冬の食べものに共通する「つぼ」は ①甘くて温かい ②とろみがついている ものではないかと。 この冬季ドリンクはその２点をクリアするメニュー！です。 有報堂であったかドリンクを飲みながら読書、はいかがですか。 皆様のご来店をお待ちしております。 尚、同じく冬季限定ドリンクの「ロイヤルミルクティー」は、茶葉の仕入れの 都合により只今準備中です。もうしばらくお待ちください。 ※最新の営業のお知らせは10/25の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
まめやさんのお豆腐づくりの見学に行ったのは確か28日でした…。何か遠い昔のような。一日ずつが長く感じます。そうです。それもそのはず、有報堂は28日から怒涛の11連続営業に突入しているのでした。11/2は月曜日なので通常は定休日ですが、翌11/3が祝日で中日になるため休まず営業しております。皆様のご来店をお待ちしております。
さて、まめやさんの豆乳を使ったスイーツがいよいよ登場です！ 何だ、固めただけ？と思わずに、ぜひ召し上がってみてください。確かに豆乳をふるふるに固めただけ、上に甘い黒ごまソースをかけただけです。しかし、まめやさんの豆乳はとても濃いので、豆乳そのものを味わっていただくにはぴったり！だと思います。 まめやさんの豆乳はこのほかにも、予約でお食事会のときに「地粉うどんと豆乳のグラタン」「豆乳なべ」「豆乳味噌スープ」などに活躍中です。これからの時期に需要が多くなってきます。ご予約の際にぜひリクエストを。 そして同時にもうひとつ。 開店後に冬季メニューで出していた「生チョコトースト」がグレードアップして帰ってきました！今回は無農薬栽培の「バランゴンバナナ」をスライスしてトッピングしました。無農薬のバナナは仕入れ先が限られますが、比べるとやはり美味しいです。ちょうど今生産地が台風に遭い、収穫が打撃を受けているようです。バナナの詳しい話はまた今度…。バナナ品切れの際はご容赦ください。 上記２品を、季節限定スイーツ～秋～と銘打って10/30からはじめます。週末に、連休に、皆様ぜひ有報堂へお出かけください。 ※最新の営業のお知らせは10/25の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
このブログでも何度か紹介している、こだわりの豆腐工房「まめや」さんの豆腐作りを見学してきました。
昨日（28日）朝5時（！）出発で、総勢9人の青年業者仲間とはるばる高遠の山奥まで行って参りました。 「まめや」さん自身は、朝の3時頃（朝と言うのかどうか）から作業をしていて、私たちは二釜目を炊くところから見学しました。一日に三釜分の豆腐を作るそうです。豆腐作りの作業そのものは、一釜目から三釜目まで入り乱れてやっていましたが、ブログでは分かりやすく豆腐が出来るまでの順番でご報告しますね。 大豆を割って真ん中に少し皺があるくらいがちょうどいい浸し加減だそうです。気温によって浸す時間はかなり変動があるので、その時間の加減が難しいそうです。ここで上手くいかないと、この後は何をやっても修正出来ないそうです。 この時入れる水の量は一定に保ちます。二つ蛇口があってやわらか用と硬め用に使い分けています。工房で使う水は全て沢の水で、やはり水道水とは違うそうです。 薪なので、火加減の調整が大変です。火を弱めたいときは薪を外に出して、火を強めたいときには薪を釜にくべてと大忙しです。（今ほとんどの業者は、このように火を使わず蒸気でやっているそうです） どおりで「まめや」さんの豆腐は濃いはずです。 早起きして見学したかいがありました。本当にこだわりの豆腐でした。 そんな「まめや」さんのこだわり豆腐を使った 金・土限定で販売中。ぜひ一度はお召し上がりください。 こだわり豆乳スイーツも近々お目見えする予定です。 「まめや」さんお忙しいなかありがとうございました。 ※10月の営業のお知らせは9/27の記事に、11月の営業のお知らせは10/25の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい ついに演劇企画ですよ。 タイトルでピンときた人もいるはず、 そう「父と暮せば」（作・井上ひさし）です。 宮沢りえ主演の映画をご覧になったかたもいらっしゃるのではないでしょうか。 今回は、一人芝居（朗読劇）の形で天のたつしさんが演じます。（プロデュース劇団「歩」） 日時 １２月１２日（土） open14:30 start15：00 当店にて（貸切営業） 料金は役者さんのたくさんの人に観ていただきたいという希望により無料です。 席は、絨毯を敷いての桟敷席になります。座布団などをご持参いただくと快適にご覧いただけると思います。 ※ 公演中は飲食禁止になりますが、公演の前後には、通常メニューの注文をお受けします。 「「生」と「死」あの朝、頭のすぐ上に、太陽がふたつ並んだ。地面の上のものは全部溶けた。人間がやったのだ、おなじ人間の上に。太陽をふたつも、並べたのだ」（公演チラシより） 原爆投下から3年後の広島で、生き残った罪悪感から幸せになることを拒否し、苦悩の日々を送る主人公が、突如幽霊となって現れた父に励まされて未来へ目を向けるまでの4日間を描いた作品。 映画を観たとき、生き残ったことが罪悪感だという感覚は、私にとってとても衝撃でした。今年の夏の報道ステーションで、同じように生き残ってしまった罪悪感を語られていた被爆者の方のインタビューがありました。 その時「父と暮せば」の「うちは幸せになってはいけんのじゃ」というセリフを思い出しました。こんな切ない言葉を言わなくてもいい世界になればいいなと思います。 この劇を観て、平和について考えてみませんか。 ※10月の営業のお知らせは9/27の記事に、11月の営業のお知らせは10/25の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。 １１月の営業のお知らせです。 月・火は定休日ですが、祝日の関係で変則営業もあります。  ↑↑↑ クリックすると大きくなります。 11月変則営業 2・3日（月・火）臨時営業 8日（日）臨時休業 23日（月）臨時営業 28日（土）臨時休業 貸切の予定は、 11月 1（日）夜貸切 2（月）夜貸切 13日（金）19：00〜貸切（通常営業は18：30までとなります） 14（土）18：30〜貸切（通常営業は17：30までとなります） 19日（木）夜貸切 21日（土）18：00〜貸切（通常営業は17：00までとなります）※ときめき企画10/21付の記事をご参照ください。 23日（月）ライブ 9/25付の記事をご参照ください。 （準備のため16:00LO、17:00〜18:30close、18:30〜ライブのため再開) 27日（金）夜貸切 となっております。 夜貸切の日は通常営業は、19：00までです。（いずれも通常営業の1時間前がL.Oになります） 貸切以外は通常営業をしています。 ぜひお立ち寄りください。 夜の予約営業も貸切日以外は受け付けていますので、 お気軽にお問い合わせください。 ※10月の営業のお知らせは、9/27の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。 |
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