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10月の営業のお知らせです。
月・火は定休日ですが、ハッピーマンデーの関係で変則営業もあります。  ↑↑↑ クリックすると大きくなります。 10月変則営業 2日（金）臨時休業 12日（月）臨時営業 25日（日）13:00〜営業 貸切の予定は、 10月 8（木）夜貸切 10（土）17時30分〜貸切（通常営業は16：30までとなります） 15（木）夜貸切 17（土）夜貸切 23日（金）夜貸切 25日（日）夜貸切 となっております。 夜貸切の日は通常営業は、19：00までです。 貸切以外は通常営業をしています。 ぜひお立ち寄りください。 夜の予約営業も貸切日以外は受け付けていますので、 お気軽にお問い合わせください。 シルバーウィークも終わりましたね。皆さんたくさん遊びましたか。 有報堂は世間を恨めしく思いながら黙々と仕事をしていました。 お陰様で、連休中もたくさんのお客さんにご利用いただきました。 ご来店いただいた皆様ありがとうございました。 もう9月も終わりで、あっという間に年の瀬を迎えてしまいそうです。年末年始に食べる機会の多い切り餅ですが、有報堂は年間通してお餅のメニューがあります。夏には食べる人もいないだろうと思っていましたが、割とコンスタントに出ています。 有報堂で使っているお餅は、“白毛餅”（しらけもち）といいます。 まぼろしのもち米・縄文古代米の白毛もち米を使っているお餅です。 白毛もち米は、その名の通り、稲穂に白く長い毛が生えているのが特徴で、収穫期には、田んぼ一面が白っぽく見えます。 もともと伊那谷で作られていた古代米ですが、稲丈が高くて倒れやすく、収量も他品種より少ない農家泣かせのもち米です。このため農家はどんなにおいしくても決して販売用に作ることはなく、自分たちが食べる餅用に極少量を栽培してきたため、「白毛もち米」は知る人ぞ知るまぼろしのもち米でした。 農家の高齢化に伴って栽培する人も減り、絶滅の危機に瀕していた白毛もち米。上伊那農民組合が種の保存に立ち上がり、製品として販売しています。 こくがあってとても美味しいお餅です。これを食べたら他のお餅は食べられないというおいしさです。素焼きで食べるとその良さがわかると言われていますが、カフェでそのままだすのは芸がないので、有報堂ではのりしょうゆ味と黒ごまきなこ味で提供しています。2個で450円です（味は選べます。のり１・きなこ１ということもできます）。一度お試し下さい。 黒ごまきなこが、これまたとても美味しいきなこで、黒ごまきなこの在庫があったら売って欲しいと言われるお客さんもいます。（在庫があれば、きなこも購入出来るチャンスがあるかも） 袋でも販売しています。 白毛餅は冷めても硬くなりにくいので、予約メニューで 鍋料理の際に、そのまま投入しても溶けることなく美味しくいただけます。この冬、白毛餅はいかがですか。 明日某誌が、そんな白毛餅の取材に有報堂にもやってきます。 「ようやく休めると思ったのに･･･、せっかくの定休日なのに･･･」などとは思わず、美味しい料理を作ってお迎えします。 ※最新の営業のお知らせは、8/28の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
大島圭太再び！！
みやちゃんさんのコメントにもあったように、次のライブの日程が決まっています。 日時 １１月２３日（月）勤労感謝の日 open18:30 start19：00 料金 前売り1,500円、当日1,700円（ワンドリンク・軽食付） 定員 30名（売切御免！早い者勝ち） 今回はチケット制です。有報堂でも販売しますので詳しくはスタッフまで。 有報堂初ライブの舞台を飾った大島圭太さんが再び有報堂にやってきます。 前回のライブの報告をしないまま次の企画が･･･ 8月のツアーのタイトルが『平和とロックについて』でした。今回のライブのテーマは『遊ぶ』だそうです。 この写真の楽器は、ギターではありませんよ。（見ればわかりますね）一五一会という楽器です。沖縄三味線とギターがくっついたもの。両方の長所を併せ持つ楽器で、指一本でコードを押さえられるのが売りです。暖かい音色でしたよ。大島さんは一五一会のインストラクターもされています。いつか有報堂でも教えてもらいたいものです。 11月23日の共演は 深瀬人寬（絵本のようにあたたかく、やわらかい唄（どんな･･･）） まだ有報堂では歌っていないので、写真はありませんが、深瀬さんは伊那では一番集客出来るという噂も。 今度のライブもおおいに期待です。ぜひお越し下さい。 ワンドリンクは、５種類くらいのなかから選べます。 アルコール類や、フードメニューは、別料金で承ります。 （ただし演奏中はフードメニューはご遠慮ください。演奏後に対応します） 秋の夜長に、ライブはいかがですか。ご来店お待ちしています。 ライブ・演劇等の企画も大いに歓迎！スタッフにご相談ください。 ※9月26日（土）17:00〜貸切となるため16:00までの営業となります。（L.O.は15:00です）ご了承下さい。その他の営業のお知らせは、8/28の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
先日の軽トラ市で、上伊那有機栽培研究会のお一人が出品しているもののなかに変わった形の野菜をみかけました。
バターナッツかぼちゃと言うそうです。かぼちゃです。ひょうたんではありません。 ポタージュに最適というお話しだったので、 昨日のコース予約の一品で出した、かぼちゃのポタージュです。これは普通のカボチャです。 お客さんに出すもののほうが当然手がかかっているので、口当たりもいいし色もきれいです。 まだ時期が早いのか、バターナッツも普通のかぼちゃも少し甘みが足りませんでした。10月はハロウィンもあって街中はかぼちゃだらけです。有報堂でも10月は、かぼちゃメニューがお目見えするはず･･･もうしばらくお待ちくださいね。 ※9月26日（土）17:00〜貸切となるため16:00までの営業となります。（L.O.は15:00です）ご了承下さい。その他の営業のお知らせは、8/28の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。 21日に参加してきました。  軽トラ市に。フリマ日和でした。具はにんじんマリネ、トマトマリネ、海苔レタス、黒ごまきゅうりの４種類です。全て有報堂農園の無農薬・無世話の野菜です。お陰様でお昼前には完売しました。買ってくださった皆さんありがとうございました。惜しくも売り切れで食べられなかった皆さんは、ぜひ有報堂でお召し上がり下さい。 上伊那有機栽培研究会の皆さんは、普段は都心のお店などに野菜を出荷していて、地元の人たちはなかなか購入できません。地元の皆さんともっと繋がりを持ちたいという思いもあって、軽トラ市を始めるそうです。有報堂もその仲間に入っていければいいなあと思っています。 有報堂のコンセプトの一つに、食の安全と地産地消があります。今の流通体制ですと、採算ベースを確保しながら有機無農薬の地元の野菜を安定供給して貰うのはかなり大変です。と言うよりもかなり厳しいのが現実です。地元の野菜なら幾らでもなんとかなりますが、これに安全がつくと突然大変になるのです。これをきっかけに食の安全をみんなで考えながら、地元でまかなえる供給体制を確立できればと考えています。 ※9月26日（土）17:00〜貸切となるため16:00までの営業となります。（L.O.は15:00です）ご了承下さい。その他の営業のお知らせは、8/28の記事にあります。 ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。 |
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