海藻系

　今日は「わかめの日」です。日本わかめ協会が決めたそうです。だからというわけではないでしょうが、今日の夜予約のお客様のご要望は「海藻」料理です。最初にご要望をお聞きしたときには、目が点になった有報堂カフェスタッフ･･･。「海藻！？」「どうしましょうかねぇ」と首をかしげる始末です。

　有報堂で海藻と言えば、ねばねば丼で良く使われる「がごめ」やめかぶ（ともにねばねばします）、

　ご飯ものにも、サンドイッチにも合う
　　ひじきツナマヨ
に使うひじき、そしてビビンバ丼に使うわかめ位しか常備されていません。

　取りあえず
　　「わかめと切り干し大根としらすの酢の物」は
お出しすることに決まったようです。全体的に色合いがいまいちです。

　他のメニューは、今有報堂Bが必死で考えています。「海藻」のご要望にお応えできるかドキドキです。野菜なら得意なんですけどねえ。
　しかし、ここは本領発揮といきたいところです。ねばねば丼はご存知の通り、長芋のねばねば＋海藻のねばねばの相乗効果で、コンドロイチンたっぷりです。同じように、長芋でなくても野菜プラス海藻系の組み合わせならば、とても身体に良いメニューになること間違いなしです。さらに海藻は食物繊維が豊富で、整腸効果があります。･･･と、書きながら「わかめともやしと卵の炒め物（中華風）」を思いつきました。これは作ってみたいと思います。

　4/19、4/25などの記事にも書きましたが、ご予約の食事は、やれる範囲でご要望をお聞きしてお応えするようにしています。食材を指定してくる方はそうそういらっしゃいませんが、有報堂ならでは！の味をご提供できるようにしていきたいと思います。ぜひ、お気軽にお問い合わせください。



※5月の営業のお知らせは、4/25の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。