取材だよ

　ひどい雨ですね。最近は、スコールのような雨が多く変な感じです。これも気候変動の影響でしょうか。

　先日お知らせした、白毛餅の取材が月曜日にありました。

　取材にみえたのは、料理研究家の横山タカ子さん。カメラマン（山浦さん）とお二人でみえました。信州のお米とお米料理の本を作るための取材だそうです。



　有報堂では、お餅のサラダと通常メニュー（しょうゆのり味と黒ごまきなこ味）をご用意しました。


さすがプロです。機材が違います。

写真撮影に40分位かかっています。
こんなに時間がかかったら普通のお餅なら、硬くて食べられません。
奇しくも白毛餅の実力が発揮されました。
撮影後みんなで食べましたが、そんなに硬くなっていませんでした。
お餅のサラダのようにマヨネーズなどの油でコーティングされていると、5時間位過ぎても食べられます。サラダは、事前に準備したので、作ってから2時間過ぎていましたが美味しく食べられました。
（横山さんも黒ごまきなこに感動して、ご購入いただきました）



　横山さんは、信州伝統野菜の認定委員もなさっているそうで、有報堂も逆取材を試みました。有報堂のある羽広という地域では、羽広かぶが有名です。やはり伝統野菜に認定されていました。この冬は、羽広かぶを使った料理を作りたいと思っていたところなので、色々お話しが聞けてよかったです。横山さんありがとうございました。

　横山さんは、旬の時期にこだわって取材をするので、1冊の本を作るのに3年はかかるそうです。今回の本も2年後くらいにでるかなあとおしゃっていました。気長に待ちたいと思います。


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