美味しいお知らせ⑤

新メニュー登場！



予約で好評だった牛乳プリンが通常メニューに。
メープルシロップがかかっています。
とろける舌ざわりです。ぜひおためしください。


ご好評いただいている土日限定メニューの「豆腐ときのこのどんぶり」は、
お豆腐屋さんの配達日変更に伴って金土限定のメニューに変わります。


季節限定メニューは、冬季バージョン（ココア・ロイヤルミルクティー）は終了になります。
また、期間限定で提供してきたイチゴフローズンヨーグルトと生チョコトーストも終了となります。たくさんのご注文ありがとうございました。<(_ _)>
今度の冬またはイチゴの季節までお待ち下さい。

夏季バージョンの限定ドリンクは来週からスタート予定、
メニューはおって発表します。乞うご期待。

外観整備

4/29～5/6の８連続営業を経て、この5/10でようやく黄金週間？が終わりました。皆様はこの間、どのように過ごされましたか？
有報堂周辺では、5/5あたり、ちょうど建物北側にある芝桜と八重桜が見ごろとなっていました。お花見で訪れた方にコーヒーや冷たい飲み物の注文をいただくなど、思いがけずお客様が増え、うれしい悲鳴でした。
さて、あっという間に５月で緑も色濃くなってきました。そこで冬の間手つかずだった建物のまわりの整備をはじめました。今週は、東側に植栽を行いました。

駐車場スペースですが、石積みだけで何もなかったのでドウダンツツジを植えました。

今回植栽をしていただいたのは建設中に見学で来たSさんと助っ人で来たBさんです。有報堂Bも加わり、３人で作業を。これはスロープ東側にオモトを植えているところ。

カフェ南側にもサルスベリを。樹木については詳しくないのでお任せで植えてもらいました。BさんSさんありがとうございました。
植栽は木陰をつくるため、目隠しのため、雰囲気づくりのためと、いろいろ目的がありますが、素人には難しく、相談しながらすすめています。居心地のよい空間づくりができるよう、勉強していきたいです。

有報堂スモーク部

 
皆さん黄金週間は満喫しましたか？

有報堂の面々は以前の職場でも「世の中は連休らしいよ」
と言って働いていましたが、有報堂になっても同じことを繰り返しています。

G.W中はお陰様で、貸切や予約がたくさんあって大繁盛でした。
皆さんありがとうございました。


有報堂も少し落ち着いてきたので、
ついに燻製を作る時間が出来てきました。

 

　スモーカーにチーズを並べています。
　もっぱら手間のかからないスモークウッドで冷燻をしています。
　昨年も工事現場にこのスモーカーを持ち込んで
　スモークをしようと思っていましたが、
　時間が無く断念していました。
　今回スモーカーの埃を払って念願のスモークです。

　

　網の上に並べて約半日･･･スモークし終わったチーズです。
　お客様にも大好評！！
　バケットにのせてだしていますが、そのままでも十分美味。
　個人的には、ウイスキーがあうと思います。
　




通常メニューにはなく予約の方にお出ししていますが、
普段も食べたいというご要望もあったので、
ボトルキープならぬチーズキープをやることにしました。

写真のサイズのチーズを1本1,500円で販売します。
お持ち帰りいただいてもいいですし、
チーズキープとして有報堂でお預かりも出来ます。
ご来店いただいたときに、ご希望の量を切ってお出しします。
詳しくカフェ部門までお問い合わせください。


スモーク部では、チーズ以外に冷燻でスモークサーモン熱燻でベーコンを作りました。
いずれもご好評いただきました。ありがとうございます。

これからも色々試していきたいと思います。

営業のお知らせ

5月の営業予定です。

月・火は定休日です。

G.W中は通しで営業しています。（変則営業です）

5月
1日（金）13：00〜営業
4日（月）・5日（火）は休まずに営業
6日（水）はカイロのみ休業
7日（木）休み
22日（金）休み


貸切の予定は、今のところ


5/3（日）17：30〜貸切（通常営業は17：00までとなります）
4（月）18：00〜貸切（通常営業は17：30までとなります）
9（土）18時〜貸切（通常営業は17：30までとなります）
21（木）夜貸切
です。


貸切以外は通常営業をしています。
ぜひお立ち寄りください。
夜の予約営業も貸切日以外は受け付けていますので、
お気軽にお問い合わせください。

そろそろ今年も

４月も下旬ですが、伊那はまだまだ寒暖の差が激しく、体調を崩す方も多いようです。みなさんのまわりではいかがですか。胃腸炎も流行っているようす…気をつけたいですね。

　さて先日、有報堂では野菜の苗を少し植えました。今年もいよいよ畑シーズンがやってきました。すでに地元の方は野良へ出て忙しい様子。冬の間ご来店いただいたお客様も、畑仕事に追われているようです。
　昨年同様、ご近所に畑を借りることができました。そちらにはにんじん、じゃがいも、ねぎ、トマトなどいろいろ計画中です。
そして今年は、プランターでもいろいろと思って、まず数種類植えてみました。
　パセリです
　シナモンバジルです。「シナモン」という意味が理解できないまま、とりあえず苗を買ってしまいました。とにかくバジルなら何とかなるかな…
　ルッコラです。「ロケット」とも言うようです。
　サニーレタスです。昨年とても便利だったので今年も。

　畑はわりと近くにあるものの、営業が始まれば時間は限られるもので、特に少量使うもの・飾りにのせる系のものは店のまわりで育てよう！という考えです。ハーブ系は、プランターのほうが増えすぎず良いという利点もありそうです。ミントもお知り合いに分けてもらう予定です。
　そうは言っても今年は昨年より畑仕事に手をかけられる予定…がんばります。メインの畑のほうはまた追って報告します。
　鉢分けしたサボテンも元気です。