ビンだビンだ

　体育の日を含む３連休、皆さんはいかがお過ごしでしたか？　某携帯電話会社CMの白いお父さんが、北海道犬という種類であることをつい最近知った有報堂スタッフのBです。

　それはさておき…今回は春～夏、そして最近までにこつこつと作ってきた「漬物」シリーズのご紹介です。

　昨年は建物の工事の傍ら、初めての漬物づくりにチャレンジしてきました。今年はさらにお店で使いたいものを中心に「ビン詰め」を製造。



いくつかお見せしますと


にんにく唐辛子オイル。
当店はイタリアンではありませんが、炒め物などに活躍！しています。


にんにく醤油漬け。まだメニュー登場の機会を窺っているところです。


すだちポン酢。
　生のすだちをたくさんいただいたので、果汁を使ってポン酢を手作りしました。さすが、フレッシュな果汁で作ったポン酢は香りと酸味の持続が違います。和えもの、小鉢に大活躍して、この前使い切りました。



ほうれん草ペースト。
　夏からはじめた「ほうれん草のピザ」のソースに使っているものです。ほかにも、魚介類のオードブルのソースに使っています。緑色がきれいです。


バジルペースト。
　有報堂の畑で育てた（むしろ放置した？かも）バジルを、塩とオリーブオイルだけでペーストにしました。いろいろに使えます。

らっきょう漬け。
　当店はカレー屋ではありませんが、お知り合いが作ったらっきょうを塩漬け～酢漬けに。刻んで調味料として使う予定です。


新生姜の酢漬け。
　当店はお寿司屋ではありませんが、生姜漬けはとかく真赤に着色したものが多いので手作りすることにしました。予約メニューのちらし寿司・押し寿司・手まり寿司などのときに添えます。酢漬けは酢が良いかどうかで決定的に味が変わってきます。


（一部、使いかけのため写真が見苦しいものもありますがご容赦ください。）


　どのビン詰めも、材料は安心安全の食材と調味料です。そのぶん保存期間が短くなるものも多いですが、工夫して使っていきたいと考えています。




※10月18日（日）19:00〜貸切となるため、18:30までの営業となります（L.O.は17:30です）。ご了承下さい。その他の営業のお知らせは、9/27の記事にあります。
ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

美味しいお知らせ⑧

ついに噂のあれが定番メニューに！！！

10月の始めから定番メニュー入りしている「あれ」、皆さんもう召し上がりましたか。

あれは
これです。

しらすマヨトースト（350円）です。
10/10のカイロの話④にあるように、カルシウムメニューです。



これまでも、ご予約のお客様に提供してきてご好評をいただきました。
「ぜひ、定番メニューに」と言う声や「話しに聞いたのでぜひ食べてみたい」という声にお応えしてついに定番メニュー入りです。


以前ご紹介した期間限定のコーンマヨトーストまでは想定の範囲内のようですが、しらすマヨトーストは、皆さん味の想像が出来ずおそるおそる食べています･･･。
（作り方）たっぷりのしらすを、たっぷりのマヨネーズを塗ったパンにのせてトーストします。
ジュワッと広がるマヨネーズとしらすの風味が何とも言えず美味しいです。先日いらしたお客様はおかわりされましたよ。皆さんぜひお召し上がり下さい。



※10月18日（日）19:00〜貸切となるため、18:30までの営業となります（L.O.は17:30です）。ご了承下さい。その他の営業のお知らせは、9/27の記事にあります。
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美味しいお知らせ⑦

　この3連休は、秋晴れと言えるとてもよいお天気です。

　以前は、10/10が体育の日で、運動会と言えばこの日にあてていました。晴れの特異日で東京オリンピックの開会式に選ばれただけあって、異常気象のなかでも晴れる確率は高いですね。

　

　さて、有報堂カフェも夏から秋へのメニューチェンジを少しずつしています。

　3〜4日前は、雨も降り気温も下がったため、「冬期限定ドリンク」のロイヤルミルクティーやホットココアを希望されるお客様がいらっしゃいました。大変申し訳ありませんが、この限定ドリンクは11月からになりますので、もうしばらくお待ち下さい。


　秋のメニューということでは、かぼちゃや栗、さつまいもなどの穀類がおいしい季節です。


　そこで、「かぼちゃのパウンドケーキ」を期間限定で始めます。

10/12〜　450円


　かぼちゃペーストをたっぷりと入れて焼きました。卵は使用していますが、バターではなくなたね油を使用して、どっしりとボリュームがあるわりに、軽めの口あたりとなっています。さらにヘルシーなヨーグルトクリームとバニラアイスをトッピング。この秋最初のケーキメニューです。ぜひおためし下さい。


そしてさらに！
ケーキメニュー開始にあわせて、
ケーキセット（700円）はじめます。

かぼちゃのパウンドケーキは、単品450円ですが、そこへ350円のドリンクメニューから飲み物を選んで頂いてセットに。若干お得な価格になります。（ドリンクは、コーヒー、紅茶、カフェオレ、番茶など11種類の中からお選び頂けます）

　有報堂でゆっくりとティータイムをお過ごしになってはいかがですか。ご来店お待ちしております。



※10月18日（日）19:00〜貸切となるため、18:30までの営業となります（L.O.は17:30です）。ご了承下さい。その他の営業のお知らせは、9/27の記事にあります。
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カイロプラクティック無料説明会

　今日のカイロの話④はいかがでしたか。

　今日の話で、カイロプラクティックってどういうものかもっと知りたいと思った方や、施術を受けてみたいけど痛そうで心配という方のために、カイロプラクティック無料説明会を開きます。1時間半程度の短時間ですが、少しでも知識を深めて貰えればと思います。



季節の変わり目から冬にかけて、体調を崩す方や
関節などを痛める方が多くなってきます。
寒くなる前に、予防法の学習や身体のメンテナンスをしませんか。


開催日時：10月24日（土）①１０：００〜　②１４：００〜　③１６：００〜
　　　　　　　　　（各回15分前から受付を開始します）
会場：有報堂


どなたでも参加出来ます。お誘い合わせてお越しください。


※最新の営業のお知らせは、9/27の記事にあります。
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カイロの話④ カルシウムのこと②

　お久しぶりのカイロプラクティックです。

　前回は、体内でのカルシウムの働きと、カルシウム不足によっておこる病気を紹介しました。では実際に私たちは、どのくらいの量のカルシウムを摂取出来ているのでしょうか。
　厚生労働省によるカルシウムの摂取目安は1日700mgと言われています。この数字の根拠になっているのが、1日で人間1人が消費する量で、日本人は1日平均600mg消費しているそうです。対して、摂取できている量はというと、乳製品を毎日摂っている人で550mg、乳製品を全く摂らない人だと200〜400mgということなので、ほとんどの人は国の摂取目安にも自分の消費する量にも達していないことがわかります。
　欧米では、1日1,200mgの摂取を推奨していて、これが世界基準となっているので、数字でみたうえで日本人はカルシウム不足であると言えます。実際に摂取目安の数値が低いことで、意識的にカルシウムを摂るという認識は高まっていません。前回（7/22)例にあげたカルシウム不足による病気を防ぐためにも、欧米並みの1日1,200mgを目指したいものですね。


　有報堂カイロプラクティックでは、患者さんの身体に出ているカルシウム不足のサインを見つけ出して、一人一人に合った栄養指導をしています。普段の食事での栄養バランスの見直しを基本に、合成物質の含まれていないサプリメントを提供して栄養を吸収しやすい体づくりを行います。

　また、カフェでは毎日すりたての有機無農薬米に雑穀をまぜたご飯を使っています。雑穀には、良質なミネラルやカルシウムが多く含まれているので、日頃のカルシウム不足を補うのにも有効な食事の一つです。その他、しらすマヨトースト、ホットミルクや飲むヨーグルトもあるので気軽においしく栄養補助出来るのが有報堂です。

　これからの寒い時期身も心も健康になりに有報堂にぜひお立ち寄りください。


※最新の営業のお知らせは、9/27の記事にあります。
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