見通す

　　　れんこんの

季節です。これで4Kgありますが、全然足りません。


　れんこんは、有報堂の冬のコース料理では大活躍します。今日のご予約の方には、前菜で



　　　焼きれんこんを

お出ししましたよ。これはからしマヨネーズソースを下にしいています。焼きれんこんは、からしやわさびとよくあいます。そういえば、九州には辛子れんこんという郷土料理がありますね。穴にいっぱい辛子が詰まっていて、辛そうなのです。
　れんこんはこれからの時期、お正月料理に多用されます。穴がたくさんあいているので、「先を見通す」という縁起物になっているそうです。

　有報堂Aは、れんこんの食べ方では焼きれんこんが一番好きです。じっくり焼き目をつけたれんこんは、とても甘みがあって、何もつけなくてもとても美味しいです。有報堂が得意げにコース料理でお出ししている「焼き野菜」のなかでも、上位にランクされる人気ものです。

　そうすると！これからの時期！！人気ものなのに、まだ４キロしか仕入れていないというのは、絶対足りなくなる！！！と、有報堂Bは今日気がついたのでした･･･。

　もうすこし見通せるようになりたいものです･･･。それはさておき、ぜひ有報堂に焼きれんこんのコースを食べにおいでください！！




※11/27（日）は、ライブのため通常営業は15時までとなります（LO14時）。何卒ご了承ください。その他の11月の営業のお知らせは10/29の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。