実は･･･

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、通常とはちょっと違ったデザートが出ます。


　最近予約で人気のデザートは、


　　　クレームダンジュ！

　予約の際に、「デザートはクレームダンジュで！！」と指定されるお客さんもいらっしゃいます。
　グラスの中には、ガーゼに包まれたふわふわのクレームダンジュが。ガーゼを開いて、スプーンですくって食べます。この時期は、ブルーベリーのソースも添えてみました。まずはそのままひとくち。口の中ですぐに消えていくようなふわふわ感ですが、濃厚なチーズのような味がします。そしてブルーベリーソースをちょっとかけて食べると、さらに甘酸っぱい味わいが楽しめます。


　クレームダンジュは、本来はフロマージュ・ブランというチーズを使いますが、日本ではあまり手に入らないのかクリームチーズを使って作ることが多いようです。が、そこは有報堂ですので、クリームチーズは一切使わず、ある食材と生クリーム（少し）で作ってみました。
　
　実は･･･濃厚なチーズ風味のひみつは、水切りしたヨーグルト！チーズを使わないから、さっぱりヘルシーです。でも美味しい。

　季節によっては、フルーツを変えていろいろなソースでご提供できるかなと思います。

　皆さまの要望が強ければ定番メニュー入りするかもしれません。すぐに食べたい方は、まずお食事予約でクレームダンジュをご指名ください！ご連絡、お待ちしておりますm(__)m



※9/10（土）は都合により14:30閉店となります（L.O.13:30）。9/11（日）は、貸切のため通常営業は16:00までとなります（L.O.15:00）。何卒ご了承ください。その他の9月の営業のお知らせは8/31の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。