ベルギー５

　お次のベルギー料理は、






　　　　　アスパラガスフランダース風。


ベルギーではホワイトアスパラガスで作るそうですが、上伊那はグリーンアスパラガスの産地でもあるし、ホワイトの生は手に入りにくいし、ということで今回はグリーンを使いました。

　アスパラを茹でて、ゆで卵を白身と黄身に分けて刻んでのせます。その上から焦がしバターソースをかけます。完成です。簡単です。焦がしバターソースが濃い。ビールに合う。




まだまだまだ続くよベルギー料理。


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