2011年有報堂の旅

　思い切りスルーした開店記念日。1/21でした(?_?)エ?
　ブログなどでもご挨拶をする予定でしたが･･･

　昨年は1周年なのにも関わらず、そもそも日付も分からず大慌て。ブログで確認するというハプニングがありましたが、「今年は完璧日付を覚えているぜ」と余裕をかましていたら、スタッフの誰も気がつくことなく、特に何一つ意識されることもなくたんたんと過ぎ去っていました。何てことだ･･･(゜◇゜)ガーン


　気を取り直して開店2周年のご挨拶を。


　祝！２周年＼(^O^)／


　新年のご挨拶（1/7■■■）にも書いた通り、ついに正念場の3年目です。「3年は我慢、我慢で続けなさい」と色んな方に言われました。自営業を辞める方の大半は、開業して3年いかずに･･･ということが多いようです。実際、ここ伊那市でも有報堂と同じ時期に開業して、早くも辞めてしまった方もいます。（知り合いの方もいて結構ショックです。）3年我慢が出来ると商売も軌道にのってくるようです。

　我慢の3年間が過ぎても我慢だったら悲しいので、3年目の今年で4年目以降の飛躍の土台が作れるといいなあと思っています。

　有報堂のコンセプトは、「安心」「安全」「地産地消」「エコ」「健康」「居場所」「やりたいことをやる」等などです。

　自分たちの好きなことをやって「健康で文化的な最低限度の生活」を送ろう！というのが有報堂の合言葉ですが、やりたいことの1割も出来なかった2年間。しかし、1年目よりも2年目のほうが出来ることははるかに多かったので、3年目の今年は更に出来ることが多くなるのではないかと期待しています。やりたいことは山ほどあるので、何から企画していこうかとわくわくしています。

　
　有報堂という名前の由来は、情「報」が「有」るところ（「堂」）という意味です。そしてただそこに情報があるだけではなく、発信して一緒に考えていく場所、そんな拠点にしたいという思いを込めています。私たちが暮らす社会のこと、経済のこと、政治のこと、遊びのこと、読書のこと、スポーツのこと、音楽のこと、食べもののこと等など、色んなことを皆さんと考えていきたいと思います。

　３年目を迎えて、あらたに思うことがあります。冒頭で自営業を軌道にのせるには少なくとも３年、という話しをしましたが、この不況で自営業に限らず「仕事をすること」「働くこと」が困難になってきています。そんななか、自分の働く会社や職業上の労働条件を良くしたい、人間らしい働き方をしたいというのは多くの皆さんの願いだと思います。

　しかし一方で、「稼げなくても自分のやりたいことをやって生きていきたい」「高い給料よりも自分の時間がほしい」という、生き方そのものに対する疑問をもったりこれまでの価値観とは違う見方をする方が増えてきていることも強く感じるようになりました。
　実際にそういう方が有報堂へ来て、自分の欲求や疑問に応えてくれる本を探して読んでみたり、一人でもイベントを企画したいという話しを持ち込んでくるといったこともあります。

　それならば、私たちのはじめた有報堂はすでに情報を発信したり交流したりするだけの場所ではない。「やりたいことをやって生きていく」という可能性を現実のものにできるという「かたち」を発信できるのではないか･･･と考えています。

　「お金がない」「土地がない」「物がない」「経験がない」あるのは度胸だけ。そんな有報堂がここまでやってこられたのは、「人」に支えられてきたおかげだと思っています。

　今度は、有報堂と皆さんが協力して新たに自分のやりたいことをやる人が増えれば。それほど嬉しいことはありません。未熟者ではありますが、これからはそんな人の輪が広がれば、そのお手伝いができれば、と考えております。


　有報堂は皆様に支えられて何とか2年間続けてくることが出来ました。ありがとうございます。

　これからも有報堂を大いに支えて、大いに盛り上げてください。今後ともよろしくお願いいたします。


※1月の営業のお知らせは、12/29の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。　　

たまには仕事以外も･･･続

　先週お知らせした（■■■）、16日のグラムハウスでのライブは大盛況でした。

　有報堂スタッフは誰も行かず･･･。いや、行けず(>_<)早いんですよね。始まるのが。有報堂の閉店は19時だからとても間に合いません。代表、次はもっと遅く始めてね。

　LOUDMINEは、ここ何年か松本や豊科での活動がメインになっているため、グラムハウスでのライブは実に4年ぶりです。久しぶりのグラムは、店長さんが変わっていたり、機材が良くなっていたりと、以前よりもちょっとイイ感じのライブハウスになっていました。他の出演者の皆さんやスタッフの皆さんも初めて会う人たちばかりで、まるで浦島太郎気分です。

　LOUDMINEは、今年結成14年目のヘヴィメタルバンドです。この日出演したバンドの中では最年長でしたが、老体にムチ打って頑張っています。
　特に有報堂代表は、楽器を持たないタイプのボーカリストなので、ギターソロの最中などは手持ちぶさたでこぶしを振り上げたり、頭を激しく振り回すしかありません。夢中になって体を動かしすぎて翌日に痛みに襲われますが、カイロの体操療法でケアしています。（以前は、翌日に痛みが残ることなんてありませんでしたが･･･(-。-;))

　今回のライブは、新しい出会いもあり、またなによりも地元の友人に久しぶりに聞きに来てもらえて、とても楽しくできました。
　また、ちょくちょくグラムハウスに出演させてもらおうと思っています。その際はお知らせしますので、皆さんもぜひLOUDMINEのライブにお出かけください。


　ライブではしゃぎすぎて首や体を悪くしてしまったときには、有報堂カイロプラクティックで面倒みますので、ご安心を。


※本日は、カフェの営業を都合により17:00までとさせていただきます（LO16:00）。また、1/23（日）は日中貸切のため、通常営業は15:00〜19:00（LO18:00）となります。併せてご了承いただきますようお願いいたします。
※1月の営業のお知らせは、12/29の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。　　

美味しいお知らせ55

　チョコの陰に隠れていますが、ひっそりイチゴフェアも始まっています。



　第1弾は


　　　　苺のレアチーズケーキ（￥500）です。

　何かチーズケーキぽく見えない･･･と思った方もいるかもしれません。それもそのはず、これはまるごとの苺が主役で、「レアチーズ」部分は、苺の間に隠れているのです！　大粒のいちご「紅ほっぺ」を横にスライスし、間にレアチーズクリームを絞りました。土台は有報堂自慢のもちもちクレープを切って敷いてあります。

　有報堂Bが「見た目と味」重視でつくったレアチーズケーキ。盛りつけるまでは良いのですが、お客様にはちょっと食べづらい構造に･･･。苺とチーズクリーム、そしてクレープ生地と仕上げのココアソースを一緒に口へ運んでいただきたいのですが、果たして･･･。直径５センチはあろうかという苺は芯まで甘く、さわやかなレモン風味のチーズクリームと良く合います。皆さんまずは苺の大きさに驚かれますが、全体的にさっぱりとしているので、ぺろりと召し上がっておられます。
　濃厚なスイーツたっぷり（になる予定の）チョコレートまつりもありますが、こんなかわいらしい苺スイーツも、ぜひお試しくださいね。



※1/22（土）は、カフェの営業を都合により17:00までとさせていただきます（LO16:00）。また、1/23（日）は日中貸切のため、通常営業は15:00〜19:00（LO18:00）となります。併せてご了承いただきますようお願いいたします。
※1月の営業のお知らせは、12/29の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。　　

美味しいお知らせ54

　チョコレートまつりの始まりか！？


　今回の期間限定メニューは、



　　　生チョコトースト（￥400）

　昨年も人気だった生チョコトーストが、パワーアップして帰ってきました。こんがりトーストにとろーり生チョコ！さらにココアソースがかかっているのが、今年のバージョンです。しかも生チョコは昨年よりも濃厚な味わいになっています。
　厚切り食パンは、食べやすいように実は四方に切り込みが入っています。そのままパクッと食べてもいいですが、本や漫画を読みながら片手で食べたい方は、そっとちぎれば４等分に。読書のおともにいかがですか。
　
　冬季のメニューは酸辣うどんやドリアなど、パン以外のものをオーダーされる方が多いのですが、実は地道にパンメニューもオーダーがあります。それは多分･･･片手で食べられるから！！そういう光景は結構見られます。読みながら食べられるものは重要ですね。有報堂では「お行儀が悪い」なんてことは言いませんから、ご安心を。この冬季にこそ、ブックカフェを満喫してほしいものです。ご来店、お待ちしております。

　･･･チョコレートまつりはまだまだこれから！乞うご期待！


※1/22（土）は、カフェの営業を都合により17:00までとさせていただきます（LO16:00）。また、1/23（日）は日中貸切のため、通常営業は15:00〜19:00（LO18:00）となります。併せてご了承いただきますようお願いいたします。
※1月の営業のお知らせは、12/29の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。　　

　

油

　最近有報堂の和風ドレッシングやソースが美味しい。

　有報堂は元々良い調味料を使っているので、ドレッシングやソースの類はとても美味しいのですが、フラックスオイル（亜麻仁油）やオリーブオイルの質が群を抜いて良いため、洋風のほうが美味しかったのです。これまでは･･･。


　しかし、我々はついに和風の強い味方を手に入れた！！！


　　　只者ではない菜種油です。


　　　まさしく黄金色！

　この菜種油は、有報堂カフェ部門が商工フェアで物色中に出会いました。味見をさせて貰ったときに有報堂カフェ部門が一味（？）惚れしたものです。菜種油をつけて出してくれたパンはあまり美味しくなかったけれど、油は天下一品！その場で資料請求したのでした。
　　

　岩手県のデクノボンズという会社が作っています。この会社の名前も、とってもいいですね。こういうセンスが欲しいものです。

　「岩手県一ノ関市の渋民の山間に小さな工房を地元の仲間と建てました。窯を手作りし、昔使われていた機械を修理しながら使い」（商品説明より）作っているそうです。（愉快な仲間達と通じるものがあります。）
　無農薬の地元・国産の菜種にこだわり、薪焙煎、手搾り、濾過、すべての工程を昔ながらの機械と手作業で行っているので、大量生産は出来ないそうです（お値段もそれなりです）。だからこそ、美味しいのでしょうか。

　この油を使い始めたときは、「今日のドレッシングは、ソースはうまく出来た」と自分たちの腕を自慢し合っていましたが、その後も安定的にこれまでより美味しく出来ていたので、ある時気がつきました、今までより更に美味しく出来るようになったのは、油を変えたからだと。これまで、有報堂が使っていた菜種油も国産の無農薬のもので、その辺で市販されている油よりも遙かに美味しいものでしたが、更に上をいく菜種に出会ってしまったのです。味が分かってしまうと高い値段でも美味しいほうを使いたくなりますね。

　ひと味変わった有報堂の和風ドレッシングを食べにぜひお越し下さい。（予約で使用していることが多いです）


　この菜種油の生産が止まってしまうととても困るので、有報堂ではデクノボンズ応援団として、この菜種油の小売も行います。


　　　


　左から
　　　　菜たね油820g　1800円
　　　　まごどさ450g　1300円
　　　　まごどさ180g　 700円　　　　　です。


　商品名は違いますが、中身は一緒です。
　「まごどさ」は、岩手の方言で「孫たちへ」という意味だそうです。


　愉快な仲間達と同様に、応援していきたいデクノボンズです。皆さんも有報堂で味見をして、もし気に入ったらぜひお買い求め下さい。


＊1/22（土）は、カフェの営業を都合により17:00までとさせていただきます（LO16:00）。また、1/23（日）は日中貸切のため、通常営業は15:00〜19:00（LO18:00）となります。併せてご了承いただきますようお願いいたします。