何かやってみよう

　九州は大変なことになっていますね。

　これまで有報堂で集めていた東日本大震災の募金と、被災地応援頑張りメニューは今日から九州南部支援に切り替えます。


　レジの募金箱も



　　　　変えてみた。


　今やっている被災地応援頑張りメニューは、２種類あります。




　　　水餃子定食（￥1000）。

　定価800円に募金分200円をのせて1,000円になっています。

   水餃子（餃子5つ入ってます）＋野菜の小鉢が２品つきます。これにお茶とご飯をつけてお盆にのせるとみっちりです。



　　　

　　

　　　フローズンヨーグルト（￥500）です。


　定価350円に募金分150円をのせて500円になっています。
　写真はいちごのフローズンヨーグルトですが、中に入っているフルーツは日によって異なります。最初はかなり凍っているので、シャキシャキした口当たりですが、溶けてくると濃厚なヨーグルトがとろりとしてクリーム状になって、これも美味しい。後味は意外とさっぱりしています。フルーツはいちごやバナナ、柑橘類などです。今は、みかんのフローズンヨーグルトです。
「お茶しに来たのでごはんはちょっと･･･」という方も、募金に協力できますよ。


　頂いた募金は、有報堂も所属している全国商工団体連合会を通じて被災地に送られるか、有報堂スタッフが現地に持っていくかどちらかで対応致します。これまで、栄村や宮城県や福島県には直接持って行きましたが、果たして九州までいけるのか…


　昨日まで集まった募金は、東日本に送らせて頂きます。

　有報堂でできる被災地支援を今後も考えていきたいと思います。

　みんなで、頑張りメニューを食べて被災地を応援しよう。


※4月の営業のお知らせは、3/25（■■■）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。


※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

ベルギー６

　「野菜ばっかりだな」と有報堂Aがつぶやいています。

　
　ここまでは、野菜ベースの料理ばかり。ベルギーには、肉や魚介はないのでしょうか。ムール貝が有名らしいのですが、ここ伊那では、すぐ手に入るわけもなく、ムール貝は諦めました。

　小エビの料理も多いと聞いたので、




　　　　海老のワイン蒸し。


小エビではないけど、安心安全のブラックタイガーです。飾ったイタリアンパセリは、有報堂の無世話のパセリです。にんにくとオリーブオイルをきかせて、ビールに合うようにしましたよ。まさに酒の肴です。


野菜以外もあってほっとしたところで、次のベルギー料理は、肉料理。お楽しみに。


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ベルギー５

　お次のベルギー料理は、






　　　　　アスパラガスフランダース風。


ベルギーではホワイトアスパラガスで作るそうですが、上伊那はグリーンアスパラガスの産地でもあるし、ホワイトの生は手に入りにくいし、ということで今回はグリーンを使いました。

　アスパラを茹でて、ゆで卵を白身と黄身に分けて刻んでのせます。その上から焦がしバターソースをかけます。完成です。簡単です。焦がしバターソースが濃い。ビールに合う。




まだまだまだ続くよベルギー料理。


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ベルギー４

　ベルギーはセロリということで、セロリたっぷり野菜たっぷりのワーテルゾーイという牛乳ベースのスープも作りましたが、写真を撮り忘れました…ワーテルゾーイは、とろみを卵黄でつけます。これまたセロリの苦味が合います。


　苦味つながりで、





　　　　グラタン。


何が苦いのか。何のグラタンなのか。



　　　チコリ


のグラタンです。チコリも加熱するとかなりの苦味があります。ベルギーは薄味で、苦味を上手く利用するらしいです。チーズとホワイトソースとチコリ、これも新しい味で美味。有報堂の予約メニューに入りそうです。


まだまだ続くよベルギー料理。


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ベルギー３

　次なるベルギー料理は、




　　　キャベツとニンジンのサラダ。


マヨネーズとセロリ塩で味付けします。ただのサラダっぽいが、ここでもセロリ塩が効いています。「セロリの苦味って美味しいね」とみんなでもりもり食べています。



まだまだ続くよベルギー料理。


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