出張営業

　何だか忙しくて滞りがちなブログ更新･･･。深い反省が求められる。

　忙しい一因は、やはり出張営業があったからでしょうか。


　先週の土曜日は、田楽座の稽古場公演（■■■）に


　　　出張営業に行ってきました。


　出張営業が何故に忙しいのかと言えば、仕込みが大変だからです。お店にいるときは、オーダーがきてから調理を始めればいいものもありますが、出張営業は事前に全部仕込まなければならないのです（当たり前ですが）。


　飲み物から　パンや

　　ご飯まで全部仕込んでいきます。

だから大変なのです。荷物も一切合切運んで行かなければならず、とにかく準備に時間がかかります。今回は、火の使える出店だったので、全く使えないときと比べれば楽でしたが、それでも大変です。仕込みの手を抜くと稼げません。会場でまだまだ時間があるのに、売る物がなくなる悲しさは･･･何とも言えません。


　最近出張営業で一番人気の

　　　ホットドック（￥400）は、
　
美味しい上に仕込みが楽なのでとても優秀なメニューです。

　写真では分かりづらいですが、パンにファットスプレッドと粒マスタードを塗って、ケチャップで味付けをした玉ねぎやエリンギなどの具をはさんで、無添加フランクフルトをのせます。パンよりもフランクフルトが大きい！パンにはさむというよりのっています。とっても豪華なホットドック。ケチャップやマスタードをパンや具に先に塗ったり絡めたりしておくことで、作業効率をあげています。しかも、ケチャップやマスタードが零れることなく綺麗に食べられます。外で食べるには最適です。


　フランクフルトは神奈川農畜産物供給センターのもので、「徹底したこだわりの飼料、肥育管理のもとで育てられた安心の豚肉を原料にした、添加物を一切使用しない究極の無添加ソーセージ」（パンフレットより）です。ほんとうに美味しい、「お肉の味」がします。
　無添加だということは、調理時にフランクフルトをゆでると格段にわかります。ゆで汁が濁ったり臭くならない！市販のソーセージは何種類もの添加物がはいっているので、ゆでると本当に心配になるくらい化学的な臭いがします。子どもさんが好きなソーセージやフランクフルトこそ、添加物を入れずにつくってほしいなぁと、いつも思います。

　
　有報堂のホットドックは、通常より格段に高いですが、「安心・安全・美味しい」にこだわっています。出張営業でみかけたときには、ぜひ食べてみてくださいね。



※10/29（土）は都合により16時閉店とさせて頂きます（L.O.15:00）。何卒ご了承ください。その他の10月の営業のお知らせは9/28の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。