コース料理・春

　新年度、新学期、入学、就職、などなど･･･４月にあらたな一歩を踏み出している皆様に、有報堂カフェ・春のコース料理をご案内します。
　職場での歓迎会、入学祝い、就職祝いなどでぜひご利用いただければと思います。

　今日ご紹介するのは、本日ご予約のお客様にお出しした「春を感じる」メニューです。果たして、春を感じてもらえていれば良いのですが･･･


まずは
　　　前菜三種盛りです。
（右から時計回りに）ほたるいかとつぶ貝・にらの酢味噌がけ、焼き長芋のバルサミコソース、白菜と海苔のマリネです。
　ほたるいかが春らしい感じです。この前菜は何と！それぞれに違う酢を使っている「酢づくし」のメニューです。

サラダは
　　　新人参と新玉ねぎのサラダです。
春に出てくる新人参と新玉ねぎ。あらたなスタートを切るこの時期に、ぜひ食べていただきたい食材です。季節の旬のものを食べるのが一番身体にいいそうです。気持ちもあらたに、身体も元気に新年度をスタートさせたいですね。

メインは
　　　ほうじ茶煮豚（小松菜添え）です。
ほうじ茶で薫りよく煮た豚肉を、２種類のソースでいただきます。ソースはわさびマヨネーズと、ゆずこしょうポン酢です。ほうじ茶のおかげで臭みもなく柔らかい豚肉に、和風のソースが合います！　ごはん（おなじみの五分づき雑穀入りごはん）も超すすみます。有報堂カフェのコース料理はごはんおかわり自由です。いっぱい食べてくださいね。

ごはんと一緒にお出ししたのは
　　　ふきのとう入り味噌汁です。
最近大活躍のふきのとう。お味噌汁にも刻んで入れたら･･･とても春らしく、元気の出る味です。お好みで、すりごまを入れてどうぞ。

デザートは
　　　いちごのクレープ＆あずきシャーベットの盛り合わせです。
甘酸っぱいいちごをヨーグルトクリームにたっぷり入れてクレープで包みました。あずきシャーベットには抹茶のソースがかけてあります。どちらも口当たりさっぱり、ボリュームがあるように見えますが皆さんぺろりと召し上がっています。

　これは一例ですが、こんな感じでほぼ野菜ばかりの、素材の味を楽しんでいただくメニューを心がけています。
　「歓迎会の予定はないなぁ」「お祝いごともないなぁ」という方も、ぜひ春の恵みを身体に取り込む元気メニュー・有報堂のコース料理を食べにいらっしゃいませんか。２名様から、ご予約いただけます。和風・洋風・中華、お肉・お魚、内容はご相談に応じます。お気軽にお問い合わせくださいね。

　もうすぐ桜の時期･･･数量限定の「桜コース」も準備中です。乞ご期待！



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※4月の営業のお知らせは、3/27の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。