試し

　色々な野菜を旬の時期になるとたくさん頂くのです。同じ時期に同じものを大量に。ありがたいことです。がしかし、保存が大変。特に今年みたいに5月からこんなに暑いと真剣に悩みます。

　昨日ご紹介したように（■■■）期間限定のピザにすることが多いのですが、それでも全て使い切るのはなかなか難しい…

　筍は冷凍にするとスポンジみたいになるしどうしようかとずっと考えていたのです。そこでついに、重い腰をあげました。




　　　　筍水煮の瓶詰め


を昨日試しに作ってみました。分かっていたのです、この保存方法があることは。でも時間が作れなくて今までサボっていたのです。これがうまくいったらこれからは、きちんとやりたいと。今手持ちの瓶があまりなかったのですが、うまくいったら瓶を買ってもいいなと思っています。


　うまくいったら一年中筍が食べられるかも。



※5月の営業のお知らせは、4/24（■■■）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

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