美味しいお知らせ４４８

　お知らせが遅くなりましたが、年明けから





　　　　　　里芋のピザ（￥９５０）


を始めました。


　チーズと里芋あなどれない組み合わせです。ねっとり、さっくり。
　もちろん味噌ベースのソースとよく合います！！さあ召し上がれ。



※１月の営業のお知らせは１２/２６の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

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美味しいお知らせ４４７

　鹿を煮込んでいたペチカ（■■■）の上にもう一つあった鍋は、


　みんな大好き




　　　　　　ペチカレー（￥800）


でした。
　ハヤシライス（■■■）のご要望が多かったので、１２月はハヤシライスしか作っていませんでしが、「ペチカレーまだないの」と聞かれることが多くなったので、先週末から開始しました。お待たせしました。


　有報堂の省エネ・エコ料理ペチカレー。いつでも、美味しくなった二日目の味のペチカレー。きのこも野菜もたっぷりペチカレー。冬のお供にペチカレー。冬の間しか食べられないペチカレー。♪さあ召し上がれ♪

　ハヤシライスも引き続き提供しているので、食べ比べもぜひ。

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続々ジビエ有報堂

　「鹿でローメン作ってよ」とご要望があったので、作ってみました





　　　　　　鹿ローメン。





通常のローメンは、マトン（羊）で作りますが、鹿でも美味しくできましたよ。




　皆様、今なら有報堂で鹿が食べられますよ。ご予約をぜひどうぞ。


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続ジビエ有報堂

　「鹿の足は何ゴミかね」「骨はコンポストで分解しないから燃えるゴミかな」「このまま捨てたらゴミ収集の業者さんがびっくりするね」というわけで、新聞紙にくるんで燃えるゴミに捨てました。




　昨日ペチカで煮込んだ鹿（■■■）は、





　　　和と　　　　　洋の


煮物になりました。和は、醤油ベースに味噌です。洋はりんごベースにデミグラスソースでどちらも美味しくできました。お客さんに出すのがもったいないと思うくらいよくできました。鹿は肉にあまり癖がないので何を作っても美味しくできます。使い勝手の良い肉です。


　皆様、今なら有報堂で鹿が食べられますよ。ご予約をぜひどうぞ。


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ジビエ有報堂

「鹿を貰ったので調理をしてもらいたいのですが…」とお客さんから連絡が。「足の肉なんですけど」

　「はーい分かりました。お持ちください」お気軽に返事をする有報堂A。



　届いたのは




　　　　　　　 確かに足だ。




　　　　　　　 蹄もついてるよ。


予想外の形態でびっくりです。これはたしかに貰っても戸惑うよね。
　有報堂Aは「猟師さん脚ぐらい外してよ」とぶつぶつ言っています。


　有報堂代表が


　　　　　　　　のこぎりで脚を落とします。


　その後は、有報堂Aが

　　　　　　　　これを解体しますよ。





　　　　　　　　こんなにたくさんありました。


きれいなお肉です。色々料理ができます。


　 お肉をくださったお客さん用に 煮込み料理を２種類作ります。




　　　　　　　ペチカで


じっくりことこと煮込み中。何になるかは、明日のお楽しみ。


　今なら有報堂で鹿が食べられますよ。ご予約をぜひどうぞ。



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