乾物メニュー

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。

　先日前菜でお出ししたのは、


　　　　ひじきのマリネです（右奥）。

　ひじきと言えば、煮物・お総菜というイメージが強いのではないでしょうか。有報堂では、国産の乾物もいろいろとお料理に登場させています。ひじき、切り干し大根、干し椎茸、干し桜えびなどなど。

　今回は、もどしたひじきだけをあらかじめ醤油味で煮付けておき、生のにんじんスライスやゆでた大豆などと一緒にビネガーでマリネしました。見た目はにんじんや大豆も入って「ひじきの煮物」に見えるので、皆さん食べたとき新鮮に驚いてくださいます。夏には煮付けずにもどしただけのひじきを、サイコロ状にカットしたきゅうり、トマト、トウモロコシなどと一緒にマリネしたりもします。醤油味だけではない、ひじきの味わい方はおすすめです。切り干し大根も、煮物ではなくもどしただけでサラダに使っています。どちらも、かみしめるほどに味があります。

　干しただけなのに、乾物は生の状態と違って何故こんなに味が深くなるのか･･･日本人の昔の知恵はすごいなぁとしみじみします。お知り合いの方からも、カラカラになるまで干さなくても、１〜２日干しただけでも、野菜やきのこはぐっと味が深まるよ、と教えていただきました。

　今後も、さらに乾物を積極的に使って、メニュー紹介をしていきたいと思います。ぜひ有報堂のコース料理を食べて、乾物料理のレパートリーを増やしてくださいね。



　今年も残すところ後わずかとなりました。今日からお仕事がお休みの方も多いようです。お陰様で今日の有報堂は大忙しでした。後二日営業していますので、皆さまぜひご来店下さい。




※12/31（土）は18時閉店となります（17時LO）。何卒ご了承ください。年明け1月の営業のお知らせは12/27の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
※年内のお豆腐・豆乳メニューのご提供は、仕入れの都合により終了しました。年明けは1/13（金）からのご提供となります。何卒ご了承ください。

スポーツカフェだよ

　何か年末らしいことを･･･と言うことで、昨日から


　　　スポーツカフェをやっています。


　一年間の総決算や名場面などのVTRも多いですし、サッカー天皇杯の準決勝、高校サッカーの1回戦、KEIRINグランプリ2011等など盛りだくさんです。どれを放映するかはスタッフの気分次第ですが、ご希望があればスタッフにささやいてみて下さい。もしかしたらご希望の番組が見られるかもしれませんよ。



　年末は有報堂カフェでスポーツ観戦をしよう。長居にぴったりのメニューも多数あります。ご来店お待ちしております。




※12/31（土）は18時閉店となります（17時LO）。何卒ご了承ください。年明け1月の営業のお知らせは12/27の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
※年内のお豆腐・豆乳メニューのご提供は、仕入れの都合により終了しました。年明けは1/13（金）からのご提供となります。何卒ご了承ください。

営業のお知らせ

　1月の営業のお知らせです。

　月・火が定休日です。



　　　　
　　　　

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　　　　クリックすると大きくなります。


1月変則営業
1日（日）臨時休業
4〜7日（水〜土）臨時休業
26日（木）臨時休業



貸切の予定は、

1月
2日（月）終日貸切
3日（火）終日貸切
8日（日）終日貸切
12日（木）夜貸切
13日（金）夜貸切
20日（金）夜貸切
27日（金）18:00〜貸切（L.O.17:00）　


となっております。夜貸切の日は、通常営業は19：00までです。（いずれも通常営業の1時間前がL.Oになります）

貸切以外は通常営業をしています。
ぜひお立ち寄りください。
夜の予約営業も貸切日以外は受け付けていますので、
お気軽にお問い合わせください。



　年内は引き続き31日まで、休まず営業中です。ただし、31日は閉店時間が早くなっております（18時閉店、17時LO）。ご了承ください。
　先日お知らせした、年末限定メニュー・なめこ汁定食（500円）も提供中！　ご来店、お待ちしております。

冬至だったのだ

　22日のライブ（■■■）でお出しした軽食の一つは、



　　　かぼちゃのサンドイッチでした。


　ちょうどその日が冬至だったので、何かかぼちゃメニューをと考えていたのです。軽食に使うのは何がいいか･･･と考えましたが、サラダにしてパンにはさむことにしました。ポテトサラダのかぼちゃ版です。スライス玉ねぎがアクセントになって、ほっくり甘いかぼちゃもしっかりサラダになりました。11月のカワちゃんライブでも登場した、有報堂手作りパンにはさみました。

　「冬至ですから･･･」と言いながらお出ししましたが、その声が聞こえるか聞こえないか、あっという間になくなりました。夜19時過ぎからのライブでしたから、皆さんおなかが空いていたのでは。有報堂ライブは軽食も野菜たっぷり・ヘルシーですよ。「食べたかった！」という方は、ぜひ来年の有報堂ライブにお越し下さいね。



　今年もあと数日･･･冬至が過ぎ、このあとは日が長くなると思っても、やはり冬は長いし暗い。有報堂カフェは年内31日まで休まず営業中です。一年の疲れを癒しに、今年まだ読んでいない本を読みに、うたた寝をしに、ぜひぜひおいでください。




※12月の営業のお知らせは11/27の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
※年内は休まず営業中。26・27日の月・火も営業しています。ぜひご利用下さい。
※年内のお豆腐・豆乳メニューのご提供は、仕入れの都合により終了しました。年明けは1/13（金）からのご提供となります。何卒ご了承ください。

年末限定

　突然ですが、今日から年末限定で



　　　　なめこ汁定食
　
を始めます。（現物の写真はまだありません）


　なめこ汁、ご飯（お替わり自由）、小鉢がついて500円です。上伊那産のなめこをたっぷり使いました。どんぶりでボリュームたっぷり。刻みねぎがのって、あつあつです。


　年末は仕入れ先がお休みになったりして、通常メニューの中でご提供出来ないものもあるので、年末限定でお出しします。


　なめこがなくなり次第終了なので、早めのご注文を。
　あったかいなめこ汁で寒い年末を乗り切ろう。




※12月の営業のお知らせは11/27の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。
※年内は休まず営業中。26・27日の月・火も営業しています。ぜひご利用下さい。
※年内のお豆腐・豆乳メニューのご提供は、仕入れの都合により終了しました。年明けは1/13（金）からのご提供となります。何卒ご了承ください。