餃子

　18日（土）は、手作り餃子作り教室をやったよ。





　　　　皮から　　 手作り
　

　　　　です。


強力粉を使った、割と固めの


　　　　　生地です。


強力粉だけで作ったほうがこしもあって、扱い易いそうです。


　生地を寝かせている間に


　　　　　　具を作ります。



　生地を



　　　　輪にして細長くして




　　　　千切っていきます。


ここが一番難しい。均等につぶさず千切るのが大変です。ここで大きさが違うとばらばらのサイズの皮ができてしまいます。先生は、さすがの手つきです。

　千切った生地を


　　　　 麺棒で伸ばします。




　　　　麺棒を引くときに


皮を回すそうです。 端から真ん中へ向けて、麺棒を押して、引いて皮をまわす。

　先生のように手際よくはいきませんが、




　　　　　どんどん皮が出来ます。




　　　　　子どもたちも作っています。


粉だらけです。

　皮ができらたら


　　　　 
　　　　　どんどん包みます。



そして



　　　　どんどん　　 茹でます。 



その間にもナムルやら色々つけ合わせが作られています。





　　　　　　完成です。


食べきれないくらいの餃子が…。みんなお土産をたくさん持って帰りました。


　大変楽しい料理教室でした。次回は、饅頭を作るとみんな張り切っています。
　

　　　　　

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