美味しいお知らせ179

　今月の



　　　　　ドリップコーヒーは、






　　　　　エルメラ・アイレウ


です。「豆工房」さんの新商品です。


　東ティモールのエルメラ県とアイレウ県の小規模生産者の豆です。

　「良い意味でも悪い意味でも完全な自然農法」だそうです。堆肥なども使っておらず、木も自生のものが主で、他の木も混じったような場所で栽培されています。自然のままの味です。最近ようやく豆を選別するようになって、豆のサイズが揃ってきたそうです。
　2002年にアジアで一番新しい独立国になった東ティモール。これからが発展のときです。コーヒー栽培は、独立後の東ティモールの最も主要な収入源です。東ティモール応援の意味で、一杯いかがですか。

　日本の生産技術を導入し始め、これからは商品として出せる栽培を目指していくそうです。ビターな味が美味しいコーヒーですが、今後どのように味が変わっていくか、みものです。ぜひ、今の自然農法の味を覚えて、今後の味の変化を追っかけてみて下さい。（豆も少量ですが販売しています）



　♪カフェは〜5/6まで休まず営業中。　カイロも事前予約でご利用いただけます♪



※5/6（火）は終日貸切となります。何卒ご了承下さい。5月の営業のお知らせは、4/29の記事（＠営業のお知らせ）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。