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 まだまだ続いている筍フィーバー。

 春先に頂いていたのは孟宗竹が多かったのですが、最近は淡竹をよく頂きます。

 相変わらずせっせと瓶詰めを作っていますが、中にはこれは筍と言うより竹だねというものもあります。そのような筍は、煮ても固いままだし、筋っぽいのです。


 そこで、一念発起!ついに作りました




       シナチク。



 筋っぽいので、細切りにしました。日持ちするようにちょっとピリ辛。唐辛子と豆板醤で辛くしてみました。「これ相当美味しいよ」と有報堂Aは自画自賛しています。


 シナチクもやっぱり




         瓶詰めにしました。



 水餃子定食(■■■)の一品にしたり、お弁当に入れたりします。皆さんもシナチクの味見のために水餃子定食はいかがですか。



※7月の営業のお知らせは6/27の記事(■■■)にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。


※カイロは完全予約制にて営業しております。早めに電話または窓口でお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。



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