竹！

　まだまだ続いている筍フィーバー。

　春先に頂いていたのは孟宗竹が多かったのですが、最近は淡竹をよく頂きます。

　相変わらずせっせと瓶詰めを作っていますが、中にはこれは筍と言うより竹だねというものもあります。そのような筍は、煮ても固いままだし、筋っぽいのです。


　そこで、一念発起！ついに作りました




　　　　　　 シナチク。



　筋っぽいので、細切りにしました。日持ちするようにちょっとピリ辛。唐辛子と豆板醤で辛くしてみました。「これ相当美味しいよ」と有報堂Aは自画自賛しています。


　シナチクもやっぱり




　　　　　　　　 瓶詰めにしました。



　水餃子定食（■■■）の一品にしたり、お弁当に入れたりします。皆さんもシナチクの味見のために水餃子定食はいかがですか。



※７月の営業のお知らせは６/２７の記事(■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。


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