鮭

　昨年最後の営業日１２月３０日に有報堂Aが包丁を研ぎながら、ニヤニヤしています。危険です。



　ニヤニヤの理由は、






　　　　　　　　新巻鮭です。


Mさんから頂きました。ありがとうございます。コロナで都会にいるご兄弟などが帰郷できず、いつもは消費できるはずの貰い物の鮭を持て余しているとのことで頂きました。「コロナで一番嬉しかったことかも」と有報堂Aは呟いています。





　　　　　　　頭を落として、





　　　　　　　二枚に卸して



　　　　　　　切り身に。



もう少し早くに頂いていたらオードブルやお食事会にお出しできだけど、営業最終日だったので、ほとんどがスタッフの年越しのお土産になりました。新巻鮭のスモークサーモンを作ったり、石狩鍋を作ったり堪能しました。

　脂が乗っていて美味。若干冷凍保存しましたので、早めにお食事のご予約を頂ければ、美味しい鮭が食べられるかもしれません。


　昨日のご予約の方には、鮭ご飯をお出ししました。（写真は撮り忘れ）好評でしたよ。


　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



※１月の営業のお知らせは１２/２７の記事(■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。


※カイロは完全予約制にて営業しております。早めに電話または窓口でお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。