新たまラー

　新たまねぎの季節です。通常メニューでも、昨日お知らせした新たまピザ（■■■）などで活躍していますが、本領を発揮するのは予約メニューです。



　　　ソースになったり、



　　　マリネになったり、



　　　サラダになったり、


大活躍です。


　ソースは、写真はかつおのソテーに使っていますが、魚でも肉でも野菜でもなんでも合います。冬のたまねぎと違って辛くなく、すりりんごのような甘みがあります。油や酢を変えれば、和風、洋風と味も色々と楽しめます。


　写真のマリネは、ひじき、大豆、人参と合わせています。マリネの酢とひじきや大豆を絡ませるとき一緒に使うと、ツーンとせずまろやかな仕上がりになります。


　写真のサラダは、水菜と新たまねぎのスライスにポン酢やなたね油で味を付けたツナがのっています。シャキシャキとした食感は、やはりこの季節のものならではです。みずみずしくていくらでも食べられそうです（笑）。先ほどご紹介した、新たまソースをドレッシングに使うサラダもおつです。


　５月のコース料理は、このように旬の新たまねぎをいろいろに使ってお出しします。ぜひ！月内にお食事のご予定を入れていただければと思います。


　ご希望があれば、新たまねぎフルコースもできますよ。お気軽にお問い合わせくださいね。




※カフェ部門は5/6（日）は終日貸切となります。通常営業はやっておりませんので、あらかじめご了承ください。５月の営業のお知らせは、4/27の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。　　
※カイロ部門は5/6（日）は出張のため臨時休業となります。あらかじめご了承ください。カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。