サラダ

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。


　筍は、主菜だけではなく



　　　　　　サラダ


も人気です。有報堂では、ゴールデンウィーク位から、筍天国です。


　写真のサラダは、新玉ねぎと筍をベースに、水菜を入れました。このサラダのポイントは 新玉ねぎと筍です。味付けは、オリーブオイルとかけぽんで洋風にしました。今回は洋風にしましたが、オリーブオイルを菜種油に代えて和風にしても美味しいです。

　この筍サラダは、通常メニューのスープサラダセット（￥250）で、お出しすることもあります。珍しい筍サラダを食べに来ませんか。



※６月の営業のお知らせは５/25の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。


※カイロは完全予約制にて営業しております。早めに電話または窓口でお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。　

メイン

有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。


　先日の予約でお出ししたのは、




　　　　
　　　　　　筍とチキンの照り焼き。 


　筍の時期に一番人気の主菜です。オリーブオイルとにんにくでイタリアン照り焼きにしました。ご飯にもお酒にも合います。今年は、麻婆たけのこと良い勝負をしています。最近有報堂は、筍まつり。



　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



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エコひいき

これは






　　　　　　　　　　何でしょう。



　セルローススポンジです。スピカココのセルローススポンジを有報堂でも取り扱いを始めました。2個入り450円です。（しかし8月からは値上がりするらしい…）ぜひお買い求めください。


　セルロースは食物繊維のことです。有報堂では、アクリルたわしで洗剤を使わない食器洗いを提案してきましたが、最近問題になっているマイクロプラスチックでは、アクリルたわしやウレタンスポンジも良くないという話も出てきていたので、色々とスポンジを探していたのです。昨年末スピカココの営業の方がサンプルを持ってきてくれたので、利用してみたらなかなか調子が良いのです。しかも、スピカココのセルロースは、純植物性繊維で作られています。マイクロプラスチックの問題もクリアです。

（スピカココHpより）
●天然素材にこだわって純植物性繊維で作りました。
●環境へのやさしさも天然ならでは。
●廃棄後は分解(腐敗)し、土に還ります。
●ほどよい弾力と洗剤なじみのよさで、すっきり気持ちよく食器が洗えます。
●使ったら100℃の熱湯消毒が可能。使用後は乾かしておくと固くなり、雑菌は繁殖を防ぎます。
●台所のほかにも、洗車用などにもお使いいただけます。

　使った感じでは、ほとんどアクリルたわしと同じように使えます。ひどい油汚れ以外は石けんもいらないと感じました。速乾性で衛生的です。吸水スポンジみたいにも使えると思います。

　土に埋めると100%分解されて地球に還元される、環境に優しい商品です。と言うので、有報堂では使い終わったスポンジをコンポストにいれて様子をみています。


　皆さんも環境に優しいスポンジを使ってみませんか？


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前菜

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。


　毎年春先に人気の前菜は、





　　　　アスパラ春巻


です。今年の5月もたくさんでました。
一本丸ごと春巻の皮で包みました。とろけるチーズを一緒に巻いています。味はそれだけ。揚げたアスパラは、茹でた時より甘みが増します。春の味はいかがですか？そろそろシーズンオフになるので、今年のアスパラ春巻を食べたい人は有報堂へ急げ！


　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？


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筍フィーバー

　大量の瓶を


　　　　　　用意して



何をしているかと言えば、





　　　　　筍の瓶詰め


をせっせと作っています。  


　筍水煮の瓶詰め。街で見かければ、相当な高級品です。自分で作ればかなり低コストですね。




　今年は、筍フィーバーです。山のように貰いました。昨年は少なかった。やはり筍は、一年おきで豊作になるようですね。



　数年前から瓶詰めを作り始めました。先週までは、毎日のように筍を煮ていました。ようやく落ち着いてきました。今度は、料理をする番です。最近のコース料理は、何か一品必ず筍が入っています。最近人気は、お弁当の一品にもなる麻婆たけのこ（■■■）です。皆さんも筍を食べにコース料理の予約はいかがですか。



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