みどりの･･･

昨日まで、暑かったのに･･･三連休初日の今日は雨･･････



今年もやっています。




　　　緑のカーテン。



　しかも今年は、


　　　　南側もやっています。



昨日までの天気ならやって良かったという日差しでしたが、果たして今年の夏はどうなるのでしょうか･･･




　東側の緑のカーテンは、昨年種を収穫したモロッコインゲンです。





　　　既に収穫も出来ています。じゃーん。



食材にもなって、日除けにもなって、一挙両得の緑のカーテンです。






※本日7/13（土）は、夜貸切となっています。大変申し訳ありませんが、ご了承ください。その他の7月の営業のお知らせは、6/29（＠営業のお知らせ）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは7/14〜15（日・月）は、出張のため臨時休業になります。あらかじめご了承ください。なお、カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

完成型！

昨日下準備（＠下準備）していたビーツは、今日の



　　　　前菜になりました。




　　　　ビーツのスープです。




ビーツのポタージュ♪赤い色が綺麗でしょう。

いつも有報堂が利用している、大塚農場の無農薬のビーツです。ビーツは、かぶを硬くしたような食感です。しっかりゆでてポタージュにしたら、ちょっと珍しい前菜になりました。
　もう暑くて暑くてぐったり･･･という今日この頃、元気のでる鮮やかなスープで、身体の中からスッキリ！しませんか。色のついた野菜は、元気もでるし栄養たっぷり！有報堂のコース料理で、ゆっくり、ゆったりお食事会はいかがですか。ご予約、お待ちしていま〜す。







※7/12・13（金・土）は、夜貸切となっています。大変申し訳ありませんが、ご了承ください。その他の7月の営業のお知らせは、6/29（＠営業のお知らせ）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは7/14〜15（日〜月）は、出張のため臨時休業になります。あらかじめご了承ください。なお、カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

下準備

　　　　･･･これは何でしょう？




　赤くぐつぐつと茹でられているのは、




　　　　ビーツです。



明日のご予約は、ビーツを使った料理をお出しするので、その準備中です。


何になるかは、明日のお楽しみ。






※7/12・13（金・土）は、夜貸切となっています。大変申し訳ありませんが、ご了承ください。その他の7月の営業のお知らせは、6/29（＠営業のお知らせ）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

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こんな時には

暑いですねえ。干上がりそうです。



こんな時には、



　　　氷コーヒー（¥450）


　　　

がお勧め！キーンと冷えた氷に、キーンと冷えた牛乳を注ぐ。キーンキーンの冷え冷えです。この暑い夏は、氷コーヒーで乗り切ろう！




※7/12・13（金・土）は、夜貸切となっています。大変申し訳ありませんが、ご了承ください。その他の7月の営業のお知らせは、6/29（＠営業のお知らせ）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは7/14〜15（日〜月）は、出張のため臨時休業になります。あらかじめご了承ください。なお、カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

さわやかスイーツ 夏

　有報堂カフェのお食事予約。当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。


　ウォーキング教室のときのデザート（＠ランチ＆ウォーキング）は、写真を撮り忘れてしまったのですが、何とそのヨーグルトムース（柚子風味）を食べたいというご予約のお客様がいらっしゃったので、無事




　　　　　撮影できました。

ご注文ありがとうございます。このようにご予約では、通常メニューにないお料理もご要望にお応えしてお出ししています。
　
　コース料理のスイーツは、ご予算にもよりますが、わりとヘルシーなものが多いです。とくにこの時期は、こってりチョコレートという季節でもないので、さっぱり・さわやか・ひんやりで食後もスッキリという傾向になっています。
　ヨーグルトムースは、ムースだけど生クリームは不使用。ゼラチンでやわらかく固めて、口当たりよくさわやかに仕上げました。今回はレモン果汁のかわりにゆずの果汁を使ってみました。レモンとはまた違った風味で、口の中がスッキリします。有報堂はお料理がこってりというわけではないのですが、じめじめした蒸し暑い季節には、こんなさわやかなスイーツで元気がでるといいなと思ってつくってみました。


　これから本格的な夏！　夏バテしない身体をつくる、有報堂の野菜たっぷりのお食事をぜひご予約くださいね。ビールにあう野菜のおつまみもあります、ご宴会もぜひどうぞ。






※カフェは本日7/7（日）は17時〜貸切（L.O.16:00）とさせていただきます。申し訳ありませんが、何卒ご了承ください。よろしくお願いいたします。
　その他の7月の営業のお知らせは、6/29（＠営業のお知らせ）の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは7/5〜7（金〜日）は、出張のため臨時休業になります。あらかじめご了承ください。なお、カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。