ジビエ有報堂

先日のご予約では、有報堂にしては、珍しくにくにくしいメニューが･･･



　お客さんのご要望で、





　　　　熊と





　　　　鹿　　　 を



調理したのです。熊のほうは味噌煮込みにしました。煮ている間は、有報堂が獣臭かったです。熊は始めて調理しましたが、他の動物より臭い気がしました。野菜と一緒に煮たので食べるときは、全然臭くなくとっても美味しく出来上がっていました。野菜特にごぼうは臭い消しにいいようです。鹿は、ステーキと刺身にしました。

　ジビエ系のお肉は、基本はお出ししないのですが、お客様から持ち込みでご要望があった場合にだけ対応しています。めったに調理しないでの、上手くいくかどうか心配でしたが、今回はお客様にも満足いただけたようで、ほっとしました。


※3月の営業のお知らせは、2/27の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

営業のお知らせ

　3月の営業のお知らせです。

　月・火が定休日です。





　　　　　　　



　　　　　　　　　↑↑↑
　　　　クリックすると大きくなります。






　3月変則営業
　13日（金）予約のため終日貸切
　15日（日）カイロ臨時休業（出張のため）
　22日（日）カイロ臨時休業（出張のため）カフェ終日出張営業


※ブログのカレンダーの一番下の赤字が、カイロの予定です。その上の黒字はカフェの予定です。



　貸切の予定は、

　3月
　4日（水）16:00閉店（伊那夜の街オリエンテーリング（■■■）のため）
　5日（木）夜貸切
　6日（金）夜貸切
　12日（水）夜貸切
　13日（木）終日貸切
　21日（土）ライブのため貸切　
　　　（準備のため14:30L.O.　15:30〜18:00close、18:00〜ライブのため再開)
　25日（水）夜貸切
　27日（金）夜貸切
　28日（土）夜貸切
　29日（日）18:00〜貸切（L.O.17:00）
　

となっております。夜貸切の日は、通常営業は19：00までです。（いずれも通常営業の1時間前がL.Oになります）


貸切以外は通常営業をしています。
ぜひお立ち寄りください。
夜の予約営業も貸切日以外は受け付けていますので、
お気軽にお問い合わせください。


※〜3/8まではチョコレートまつり♪（■■■）さあ君もスタンプラリーに挑戦だ〜！！

※ギフト用生チョコ（■■■）は〜3/22（日）までご予約承ります♪

美味しいお知らせ208

　2月1日の信州炎上Ⅱ（■■■）で、新たなテイクアウトメニューがお目見えしていたのです。








　　　　ごまピタパンサンド（400円）。


ずっと有報堂Aが作りたいと思っていながら、作っていなかったピタパンがついに･･･





　　　　フライパンで焼く


簡単レシピです。自家製なので、有機煎りごまもたくさんいれて、抜群の美味しさです。中身の具もこれからどんどん試作予定。今年のイベントや出張営業は、これで稼ぎます。「こんなピタパンサンド作って」 というご要望もお受けしますよ。



※2月の営業のお知らせは、1/30の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

美味しいお知らせ チョコレートまつり編

　チョコレートまつり（■■■）に合わせた季節限定メニュー、今年の新作は、






　　　　　ベーグルフレンチ（チョコ）。



　通常メニューで大人気のベーグルのフレンチトースト（■■■）を変形。普段のメープルシロップをココアソースにしました。チョコレートまつりですが、メインはチョコではなくベーグル！もちもちうまうま。ココアソースとも良く合う。今食べなければ、もう来年まで食べられない。有報堂へ急げ！




※2月の営業のお知らせは、1/30の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

美味しいお知らせ チョコレートまつり編

　チョコレートまつり（■■■）に合わせた季節限定メニュー、




　　　　　　フォンダンショコラ（￥500）。



　　　　　　このとろけ具合


に焼くのが非常に難しいのです。いつもどきどきしながら焼いています。お客さんに出す前に割って調べるわけにもいかず、いったいどうなっているのか･･････お客さんが満足そうに帰って行くとほっとします。

　小さめなので、２、３口で食べてしまう方もいれば、ちょっとずつちょっとずつ削るように食べる方もます。ぜひ温かいうちに召し上がってくださいね。ご希望の方には！プラス100円でバニラアイスも添えることができます。最強です。美味しいよ。





※2月の営業のお知らせは、1/30の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは予約制にて営業しております。予約が埋まってしまいご希望のお時間を承れないことが増えてきましたので、お早めにお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。