瓶詰め

　野のものを旬の時期になるとたくさん頂くのです。同じ時期に同じものを大量に。ありがたいことです。がしかし、保存が大変。特に今年みたいに暑い日が続くと真剣に悩みます。




　先日頂いたのは、蕗です。伽羅蕗を作って






　　　　　　　　瓶詰めにしました。



　お弁当や定食の一品になる予定です。


　下処理が終わったら、アクのせいで泥んこ遊びをした後のような爪に…洗っても落ちない…蕗ですと言って歩かないと。 



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