夜間の営業について

　新型コロナウイルスの上伊那圏域での感染拡大を受けて、飲食店に長野県から営業時間短縮の要請が出されました。

　長野県の要請を受けて、有報堂でも本日５月2３日（日）から６月５日（土）までの間、カフェ部門の夜間（20時以降）の営業をお休みいたします。
　何卒、ご了承頂ますようよろしくお願いします。

　要請の延長がなされた場合は５日以降もそれに従う予定です。随時お知らせしますので、よろしくお願いします。

　昼間の営業は通常通りです。
　また、テイクアウト、お弁当なども、ぜひご利用ください。　





　　　　　　　　　　　




※５月の営業のお知らせは４/２４の記事(■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。


※カイロは完全予約制にて営業しております。早めに電話または窓口でお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

じゃがいも

　　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　ゴールデンウィークのご予約でおだした





　　　　　　　　　　ガレット。




　そば粉のクレープのガレットではなくて、じゃがいものガレットです。じゃがいもを細切りにして、バスケット型になるように揚げました。「それだけ？」「それだけです。繋ぎもいれていません」


　このバスケット型のガレットは、お気に入りのお客様がいます。ちょっと面倒くさいので、頼まれたときにしか作りません。


　今回はこれに




　　　　　　　　　　　海老エリンギマヨ



をいれてお出ししました。もはやじゃがいもは見えませんが、じゃがいもと一緒に食べると、いつもの海老エリンギマヨと食感が違ってなかなかに美味しいのです。お酒の肴にぴったりです。



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ワンプレート

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。



　ゴールデンウィークのご予約でおだした






　　　　　　　　　　　ワンプレートランチ。



　サラダとハンバーグとご飯盛り盛りです。今回はあまりご予算がないとのことでワンプレートにしてみました。今回のハンバーグは豚ひき肉だけでちょっとあっさり系にしてみましたよ。ソースは和風です。



　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



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白和え

　地道な作業（■■■）の結果は、



　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　胡桃白和え


になりました。 



　ゴールデンウィークのご予約でおだしたのは、





　　　　　　　　　菜の花の胡桃白和え



です。頂いた胡桃を贅沢に使った白和えです。通常の胡桃白和えより胡桃が多いです。春っぽい白和えで美味。地道な作業が報われました。胡桃はまだまだあるので、ご希望があればお出ししますよ。


　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？　



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地道な作業

　ゴールデンウィークは、天気も悪くコロナも流行っていて、何だか全体的にどんよりでしたね。有報堂は、皆様のお陰でそこそこ忙しくしていました。ので、ブログの更新が疎かに…写真は結構撮ったので、しばらくはまじめに更新できるはず。



　ゴールデンウィークで一番大変だったのは、





　　　　　　くるみ！


割りです。疲れた。くるみを殻付きで頂いたので、ひたすらくるみ割りをしました。このように煎ったら殻をこじ開けます。

　道具がないので、最初は



　　　　　　バター　 ナイフで


やってみました。




　　　　　　　　 綺麗に割れましたが、


時間がかかる。その後も




　　　　　　プライヤーを使ったり 　




　　　　　　　トンカチで叩いたり


しましたが、どれも微妙…有報堂Aは「くるみ割り人形を買っておけば良かった」と呟いています。


　殻を割ったら中身を取り出しますが、それも結構難航しています。スッタフ総出で、格闘すること２時間…





　　　　　　　こんなにたくさんとれました。   

頑張った。


　この胡桃が何になったかは、また次回。



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