美味しいお知らせ93

　今年はペチカに中々火が入りません。日中はまだまだ暖かいですね。あまり冬の気分にはならないので、冬期限定ドリンクを出すタイミングが難しいのです。でも、もう11月に入ったので、ぼちぼち出してもいいかなあと言うことで、ついに


　　ロイヤルミルクティ（￥450）と

　　れんこんくず湯（￥450）が

お目見えです。

　美味しい牛乳で煮出した紅茶。寒くなる時期にはぴったりです。
　これで牛乳まつりの役者（？）が出そろいました。ココア、チャイ、ロイヤルが３枚看板ですが、今年は何と！ほうじ茶ミルクもいますので、激烈なバトルになりそうです。ぜひ、全種類おためしください。

　れんこんくず湯は、ほんのり甘く、とろみがあるので何と言っても暖まる！生姜紅茶に続く、身体にやさしい飲み物です。風邪をひきそうだな、というときにもおすすめです。

　ペチカが点いていてもいなくても、ぜひ限定のあったかドリンクを飲みにいらしてくださいね。



※11月の営業のお知らせは10/29の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

美味しいお知らせ92

　レジ横のテイクアウト商品にまたまた新しい顔が･･･



　　　　チーズマフィン（￥150）です。

　テイクアウトで人気の有報堂のパンは、何と言っても粉が美味しいのです。発酵の仕方や作り方というよりも、材料の小麦粉がやはり違うというのが売りです。パンに使うのは強力粉ですが、今回は薄力粉を使ってマフィンをつくってみました。
　おやつにも軽食にもおすすめな、チーズ味です。有報堂通常メニューの全粒粉ピザにも使っているとろけるチーズをたっぷり入れました。ほんのり塩味に、黒胡椒とチーズの風味が、食欲をそそります。チーズクッペ（200円）とは、また違った味わいです。テイクアウトして家で食べるなら、ちょっと温めるとさらに美味しいですよ。

　「明日の朝食はどうしよう」「この後さらに出かけるからおやつが欲しいなぁ」というときに、おすすめです。ドライブするなら、ドリンクのテイクアウト（350円、マイタンブラー持参で50円引き）も一緒にどうぞ。



※11月の営業のお知らせは10/29の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

営業のお知らせ

　11月の営業のお知らせです。

　月・火が定休日です。




　　　　　

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　　　　クリックすると大きくなります。

11月変則営業
9日（水）17:00閉店（16:00L.O.)　※駒ヶ根夜の街オリエンテーリング


貸切の予定は、

11月
11日（金）夜貸切
12日（土）夜貸切
18日（金）夜貸切
20日（日）夜貸切
23日（水）夜貸切
25日（金）夜貸切
27日（日）夜ライブ　（出演カワちゃん）
（準備のため14:00L.O.　15:00〜16:30close、17:00〜ライブのため再開)
※詳細は後日ブログでお知らせします。

となっております。夜貸切の日は、通常営業は19：00までです。（いずれも通常営業の1時間前がL.Oになります）

貸切以外は通常営業をしています。
ぜひお立ち寄りください。
夜の予約営業も貸切日以外は受け付けていますので、
お気軽にお問い合わせください。

収穫の秋

　有報堂がオープンした頃、きのこの駒打ち体験という企画をやりました。

　2年経ってようやく


　　　念願の収穫が･･･


　1年目の秋からキノコ自体は生えてくるそうですが、1年目で採ってしまうとその後はほとんど採れなくなるそうなので、去年の秋は我慢していたのです。

　伊那谷里山暮らし研究所に預かって貰っていたのですが、先日ついに！原木を一本有報堂に運んできたのです。その後「注文に合わせて収穫しよう」「どんな料理にしようか」とあまりにも大事にしすぎたために、


　　　誰かに囓られたり（！？）


　　　激しく大きくなってしまったので、


　　　･･･収穫しました。

　それにしても大きい。有報堂Bの顔ほどもあります。これでも椎茸です。


　お味は･･･これから味見します。


　有報堂メニューに椎茸が入っていたら、しばらくは自家製ですよ。一番遭遇の可能性が高いのはフォーです。無くなる前に有報堂へ急げ！！


　そんなこんなで、一緒に駒打ち企画をやった皆さんと茸まつりをやりたいと思います。心当たりのある方は、どきどきしながらお待ちください。



※10/29（土）は都合により16時閉店とさせて頂きます（L.O.15:00）。何卒ご了承ください。その他の10月の営業のお知らせは9/28の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

出張営業

　何だか忙しくて滞りがちなブログ更新･･･。深い反省が求められる。

　忙しい一因は、やはり出張営業があったからでしょうか。


　先週の土曜日は、田楽座の稽古場公演（■■■）に


　　　出張営業に行ってきました。


　出張営業が何故に忙しいのかと言えば、仕込みが大変だからです。お店にいるときは、オーダーがきてから調理を始めればいいものもありますが、出張営業は事前に全部仕込まなければならないのです（当たり前ですが）。


　飲み物から　パンや

　　ご飯まで全部仕込んでいきます。

だから大変なのです。荷物も一切合切運んで行かなければならず、とにかく準備に時間がかかります。今回は、火の使える出店だったので、全く使えないときと比べれば楽でしたが、それでも大変です。仕込みの手を抜くと稼げません。会場でまだまだ時間があるのに、売る物がなくなる悲しさは･･･何とも言えません。


　最近出張営業で一番人気の

　　　ホットドック（￥400）は、
　
美味しい上に仕込みが楽なのでとても優秀なメニューです。

　写真では分かりづらいですが、パンにファットスプレッドと粒マスタードを塗って、ケチャップで味付けをした玉ねぎやエリンギなどの具をはさんで、無添加フランクフルトをのせます。パンよりもフランクフルトが大きい！パンにはさむというよりのっています。とっても豪華なホットドック。ケチャップやマスタードをパンや具に先に塗ったり絡めたりしておくことで、作業効率をあげています。しかも、ケチャップやマスタードが零れることなく綺麗に食べられます。外で食べるには最適です。


　フランクフルトは神奈川農畜産物供給センターのもので、「徹底したこだわりの飼料、肥育管理のもとで育てられた安心の豚肉を原料にした、添加物を一切使用しない究極の無添加ソーセージ」（パンフレットより）です。ほんとうに美味しい、「お肉の味」がします。
　無添加だということは、調理時にフランクフルトをゆでると格段にわかります。ゆで汁が濁ったり臭くならない！市販のソーセージは何種類もの添加物がはいっているので、ゆでると本当に心配になるくらい化学的な臭いがします。子どもさんが好きなソーセージやフランクフルトこそ、添加物を入れずにつくってほしいなぁと、いつも思います。

　
　有報堂のホットドックは、通常より格段に高いですが、「安心・安全・美味しい」にこだわっています。出張営業でみかけたときには、ぜひ食べてみてくださいね。



※10/29（土）は都合により16時閉店とさせて頂きます（L.O.15:00）。何卒ご了承ください。その他の10月の営業のお知らせは9/28の記事にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。