ニジマス

　５月のある日、有報堂ブログ部が出勤すると薪置場に






　　　　　　魚が


下がっている… 有報堂代表が、「定休日に釣ってきた」そうです。コロナで仕事が暇だったときは釣りに行く心の余裕がなく、めちゃくちゃ忙しいこの５月には、釣りに行ける心の余裕があるという…そんなものですね。

魚は薪置場で乾燥中でした。「このままだと猫にやられるよ」


ということで、念の為



　　　　　　　網をかぶせました。


案の定猫が襲撃してきました。すぐ追い払いましたが、危険なので途中からは厨房で乾燥させましたよ。
　釣ってきたニジマスを綺麗にさばいて、塩漬け１６時間後、二日乾燥させて、一日スモークしたのが




　　　　　　これ。


綺麗な茶色になりました。塩がちょっとあまかったので、塩漬け時間が足りなかったのかも。今度はもう少し長く漬けておきたい。でも美味です。このニジマスをお食事会で食すことができたラッキーな方たちも。 

　ニジマスが何になったかは、今後ご紹介しますね。



※５月の営業のお知らせは４/２７の記事（■■■）にあります。ブログ右側の営業カレンダーもご覧下さい。

※カイロは完全予約制にて営業しております。早めに電話または窓口でお問い合わせ・ご予約をいただきますようお願いいたします。

シーズン

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。




　今年も




　　　　　　　アスパラを


たくさん頂きました。ありがとうございます。色々な料理に使っていますが、 この時期毎年一番人気は、





　　　　　　　 アスパラ春巻


です。この5月のお食事予約でもたくさんでました。

　アスパラ一本丸ごと春巻の皮で包みました。とろけるチーズを一緒に巻いています。味はそれだけ。揚げたアスパラは、茹でた時より甘みが増します。春の味はいかがですか？

　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？



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サンドイッチブーム

　有報堂カフェのお食事予約。コース料理をご注文いただくと、当たり前ですが通常とはちょっと違ったメニューが出ます。
　




　この間は、出張営業のコロッケサンド（■■■）を紹介しましたが、先日の予約ではお客様のご要望で、








　　　　　　　　　フルーツサンド


をお出ししました。今回は、色目だけ考えてイチゴと黄桃のフルーツサンドにしました。クリームはヨーグルトクリームでさっぱりと仕上げました。「美味しい。何個でも食べられる」と絶賛して頂きました。ありがとうございます。今週末の予約でもフルーツサンドとおかずサンドのご予約が。サンドイッチブームの予感。


　あなたも予約でしか食べられない、特別メニューを食べてみませんか？


　５月はおかげさまで、土日の夜は全て予約で埋まりました。６月も予約が入り始めています。有報堂で週末にお食事会をしたい！という方は、お早めにご連絡ください。


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人気者

　ゴールデンウィークは、コロナ禍のここ３年が嘘のような忙しさです。ありがたいことです。
　だからという訳ではないが、忙しさのあまりブログを更新できておらず…


　今年のゴールデンウィークは、出張営業も何回かありました。


　人気者は、






　　　　　　　　 コロッケサンド（３５０円）。



最近は薄く作れるようになってきた(^o^)人気者であっという間に売れてしまいます。じゃがいも、人参、玉ねぎのシンプルコロッケ。それに千切りキャベツとウスターソースとケチャップを混ぜた特性ソースが絶妙。美味。

　「凄い美味しい。お店では売らないの？」「予約して頂ければ、お作りしますよ」
パンの手配があるので、二日前位には連絡頂けると助かります。



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営業のお知らせ

　５月の営業のお知らせです。

　　月・火が定休日です








　　　　　　　　　　





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　　　　　　　　　　　クリックすると大きくなります。　




　貸切の予定は、

　
　５月
　３日（水）17:30～貸切（L.O.16:30）
　４日（木）18:00～貸切（L.O.17:00）
　１１日（木）夜貸切
　１２日（金）夜貸切
　１９日（金）夜貸切
　２０日（土）18:00～貸切（L.O.17:00）
　２１日（日）夜貸切
　２７日（土）18:00～貸切（L.O.17:00）

　夜貸切の日は、通常営業は19：00までです。


　5月は、貸切ではなくても予約が入っている日が多くなっています。ご来店前にお席のお問い合わせを頂けると確実です。


　貸切以外は通常営業をしています。
　ぜひお立ち寄りください。
　夜の予約営業も貸切日以外は受け付けていますので、
　お気軽にお問い合わせください。



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